मई में थाईलैंड में आपको कोशिश करनी चाहिए मौसमी थाई फल

Chanthaburi और Nonthaburi के किसान मई में प्रिय डुरियन काटते हैं, और बैंकॉक में विक्रेता तेजी से पेटियों को स्थानांतरित करते हैं। आप ट्रे से फली चुनते हैं या विक्रेता से ताजे फल को खोलने के लिए कहते हैं। कहिए कि आप कठोर या नरम मांस चाहते हैं, और वे आपकी पसंद के अनुसार मिलाते हैं। आप बादाम और कारमेल के नोट्स के साथ कस्टर्ड-स्मूद लोबों का स्वाद लेते हैं, फिर पानी पीते हैं और चलते रहते हैं। ठंडक के लिए इसके साथ मैंगोस्टीन का संगम करें, कई थाई ऐसा करते हैं। एक सील बंद बक्सा ले जाएं, क्योंकि होटल, ट्रेनें, और बसें पूरे डुरियन पर रोक लगाती हैं। अगर आप व्यस्त दिन की योजना बना रहे हैं तो एक स्टॉल पर बैठकर वहीं खाएं। तने के पास सीमाओं को थोड़ी सी लचक के लिए जांचें, फिर विक्रेता को आपके लिए चुनने दें। दोस्तों के साथ साझा करें, और चिपचिपे अंगों के लिए गीले वाइप्स पैक करें।

पूर्व के किसान मई के महीने में मंगोस्टीन की कटाई करते हैं, और बैंकॉक और पटाया में सुबह से पहले स्टॉल भर जाते हैं। आप हरे ढक्कन और एक खोल की तलाश करते हैं जिसे आप अपनी अंगुलियों से दबा सकते हैं। उन कठोर खोलों से बचें जो दाग लगाते हैं और कच्चे स्वाद के होते हैं। विक्रेता से छिलका ट्विस्ट करने को कहें, या इसे एक छोटे चाकू से स्कोर करें और हाथ से तोड़ें। आपको मीठे खंड मिलते हैं जिनमें फूलों की खटास और उज्ज्वल किनारा होता है। अंदर के खंडों की संख्या का अनुमान लगाने के लिए आधार पर फूलों के प्रिंट की गिनती करें। गर्मी को संतुलित करने के लिए ड्यूरियन के साथ जोड़ा जाए, यह एक क्लासिक स्ट्रीट कॉम्बो है। फल को उसी दिन खाएं जब आप इसे खरीदते हैं ताकि इसकी बनावट सबसे अच्छी हो, और छिलकों के लिए एक छोटा बैग रखें।

आप मई में नम डोक माई को एकदम पकने पर पाएंगे, और मिठाई की दुकानें पूरे दिन काहो निव ममुआंग पेश करती हैं। विक्रेता को बताएं कि आप चिपचिपे चावल के लिए पके फल या सोम टाम के लिए हरे फल चाहते हैं। विक्रेता गाल के टुकड़े काटते हैं और त्वरित नाश्ते के लिए घन बनाते हैं। तने के नजदीक सुगंध की जाँच करें और सुनहरे रंग की त्वचा को देखें जिसमें कोई गहरी शिकन न हो। नारियल क्रीम और भुने हुए मूँगफली के साथ चिपचिपे चावल के सेट का ऑर्डर करें, और यदि आप साफ खत्म करना चाहते हैं तो उनसे शहद थोड़ा कम करने के लिए कहें। नरम फलों को अपने बैग के शीर्ष में पैक करें, क्योंकि यह जल्दी चटख जाता है। संतुलित प्लेट के लिए पके स्लाइस को हरी आम जैसे खट्टे फलों के साथ मिलाएं।

सूरत थानी, रायोंग, और चांथाबुरी के उत्पादक मई में चमकीले रामबूतान से बाजारों को भर देते हैं। आप ताजे कटे हुए फल का संकेत देते हुए, काँटों पर जीवंत हरे टिप्स के साथ गुच्छे उठाते हैं। अपनी नाखूनों से त्वचा को फाड़ें और कुरकुरे, मीठे गू데 को बाहर निकालें। उस बीज की परत का ध्यान रखें जो चिपक सकती है, और जो चिपकता है उसे थूक दें। सड़क यात्रा के लिए एक बैग को ठंडा करें, और समुद्र तट पर दोस्तों के साथ एक किलो साझा करें। खरीदने से पहले किसी विक्रेता से एक चखने के लिए आग्रह करें। गर्मी को मात देने के लिए रामबूतान को आम या अनानास के साथ मिलाएं एक रसदार कटोरे के लिए। छिलकों को जल्दी से एक बिन में फेंक दें, क्योंकि वे दाग छोड़ते हैं और चींटियों को आकर्षित करते हैं।

चियांग माई, चियांग राय, और फ्याओ के बागों में मई तक रूबी लीची भेजी जाती है, और गर्म दिनों में शहर के स्टॉल जल्दी बिक जाते हैं। आप तने पर ताजगी भरी पत्तियों और गुलाब की खुशबू की तलाश करते हैं। मीठे, सुगंधित अनुभव के लिए होंग हुवाई या किम चेंग मांगें। बीज के चारों ओर छीलें और काटें, फिर दोपहर के स्नैक के लिए बाकी को बर्फ पर ठंडा करें। अपने बैग को उसी दिन खाएं जब आप इसे खरीदते हैं, क्योंकि लीची रात भर के बाद कुरकुरापन खो सकती है। उन्हें अन्य फलों के ऊपर पैक करें ताकि चोटिल न हों। जल्दी खरीदारी के लिए नकद लाएं, क्योंकि सुबह में ट्रक आते-जाते रहते हैं।

रेयोंग के उत्पादक मई में साला सुनाली को बैंकॉक की stalls पर भेजते हैं, और फल प्रेमी इसे तेजी से खोज लेते हैं। आप चाकू से इसकी स्केली त्वचा को काटते हैं, छीलते हैं, और जो क्लोव्स मीठे, खट्टे, और पाइन जैसे नोट्स को प्रभावित करते हैं, उन्हें तोड़ते हैं। सूखी, दरकली त्वचा और डंठल पर एक मजबूत सुगंध की तलाश करें। चीनी, नमक, और मिर्च के साथ डिप करें, या सॉम टाम कार्ट से साला को तेज सलाद में पीसने के लिए कहें। एक किलो खरीदने से पहले चखने के लिए कहें, क्योंकि पकने की स्थिति बैच के हिसाब से बदलती है। त्वचा के लिए एक छोटा बैग लेकर चलें, ये जल्दी जमा हो जाते हैं।

विक्रेता मई से अगस्त के बीच पूर्व और बैंकॉक में सुनहरे संतोल को इकट्ठा करते हैं। आप मोटी छिलके को काटते हैं, फिर बड़े बीजों के चारों ओर कपास-नरम सफेद गुदा को चूसते हैं। मीठे-खट्टे स्वाद के लिए चीनी, नमक और मिर्च का चटनी मिलाएं, या किसी सलाद की दुकान से आपके लिए क्राठों तम को कूटने के लिए कहें। हल्के, साफ त्वचा वाले और हरे तने वाले भारी फल का चयन करें। संतोल बैग में अच्छी तरह से बैठता है, इसलिए आप बस की यात्रा के लिए पहले से खरीद सकते हैं। पास में एक पानी की बोतल रखें, क्योंकि गुदा आपके दांतों में चिपक जाता है। बीज थूक दें, वे बड़े होते हैं।

मार्केट क्रू विशाल कटहल को चमकीले पीले बल्बों में काटते हैं जबकि आप देखते हैं, और यह शो एक भीड़ को आकर्षित करता है। आप एक ट्रे खरीदते हैं जिसमें बल्ब, कुछ भुने हुए बीज, और कभी-कभी एक सिरप कप होता है। एक केले-पाइनएप्पल की खुशबू और एक स्प्रिंगी बाइट की उम्मीद करें। अगर आप ताजा काटने को संभालने की योजना बना रहे हैं, तो पहले अपने हाथों को तेल लगाएं, या विक्रेता को काम करने दें और इसे पैक करने दें। मजबूत बल्बों के लिए पूछें जो चबाने में अधिक हों या नरम बल्बों के लिए जो अधिक समृद्ध स्वाद दें। घर पर बीजों को उबालें ताकि एक नट्स जैसा स्नैक मिल सके। बॉक्स को सपाट रखें, क्योंकि नरम बल्ब यात्रा में कुचले जा सकते हैं।

फलों के विक्रेता देर से गर्म महीनों में मोम सेब, जिसे चोंफू कहा जाता है, के साथ तालिकाओं को लोड करते हैं। आप एक कुरकुरी, जलपूर्ण क्रंच चाहते हैं जिसमें एक हल्का गुलाब नोट हो, इसलिए कसने वाले कली और चिकनी त्वचा वाले फल चुनें। नरम स्थानों से बचें। धोकर ठंडा करें, फिर एक साफ, ठंडे नाश्ते के लिए चीनी, नमक और मिर्च में डुबोएं। पूल के दिनों या नौका यात्रा के लिए कुछ पैक करें, आकार आपके हाथ और बैग में फिट होता है। यदि आप बिना परेशानियों वाले प्रकार चाहते हैं, तो विक्रेता से बीज रहित प्रकारों के लिए पूछें। चमकदार, हाइड्रेटिंग बाउल के लिए अनानास के साथ मिलाएं।

ट्राट और फुकेत में उत्पादक छोटी अनानास को घुमावदार ढंक में काटते हैं, और इसकी खुशबू आपको आकर्षित करती है। आपको मीठा-खट्टा संतुलन मिलता है और लगभग शून्य कोर। कार्ट से चিনি, नमक, और मिर्च के मिश्रण के साथ पैक करने के लिए पूछें, या बच्चों के लिए एक साधा ढंक लें। उज्ज्वल आंखों वाले फल चुनें और कोई नरम भाग न हो। तुरंत खाएं ताकि कुरकुरापन बना रहे, या सूर्यास्त के नाश्ते के लिए ठंडा करें। कंट्रास्ट के लिए आम के कटोरे में कुछ ढंक जोड़ें। कटर को धन्यवाद दें, उस घुमाव में कौशल होता है।