Saisonale thailändische Früchte, die Sie im Mai in Thailand probieren müssen

In Chanthaburi und Nonthaburi schneiden die Erzeuger im Mai die begehrten Durian, und die Verkäufer in Bangkok bewegen die Kisten schnell. Du wählst Schoten aus den Tabletts oder bittest den Verkäufer, eine frische Frucht zu öffnen. Sage, dass du festes oder weiches Fruchtfleisch möchtest, und sie passen deinen Geschmack an. Du kostest die cremig-glatten Lappen mit Aromen von Mandel und Karamell, dann nimmst du einen Schluck Wasser und machst weiter. Kombiniere sie mit Mangostan für eine kühlende Ergänzung, das machen viele Thais. Trage eine versiegelte Box, da Hotels, Züge und Busse ganze Durian verbannen. Setze dich an einen Stand und esse dort, wenn du einen vollen Tag planst. Scanne die Nähte nahe dem Stiel auf etwas Nachgiebigkeit, und lass dann den Verkäufer für dich auswählen. Teile mit Freunden und packe Feuchttücher für klebrige Finger ein.

Bauern im Osten ernten Mangosteen bis Mai, und die Stände in Bangkok und Pattaya füllen sich vor Mittag. Sie suchen nach grünen Kappen und einer Schale, die Sie mit Ihren Daumen drücken können. Vermeiden Sie harte Schalen, die abfärben und unreif schmecken. Bitten Sie den Verkäufer, die Schale aufzudrehen, oder ritzen Sie sie mit einem kurzen Messer ein und knacken Sie sie von Hand. Sie erhalten süße Segmente mit einem blumigen Knack und einem hellen Rand. Zählen Sie den Blumenabdruck an der Basis, um die Anzahl der Segmente im Inneren zu schätzen. Kombinieren Sie sie mit Durian, um die Schärfe auszugleichen, eine klassische Straßenkombination. Essen Sie die Frucht am Tag des Kaufs für die beste Textur und behalten Sie eine kleine Tüte für die Schalen.

Sie finden Nam Dok Mai in perfekter Reife im Mai, und die Dessertstände bieten den ganzen Tag khao niew mamuang an. Sagen Sie dem Verkäufer, dass Sie reifes Obst für den Klebreis oder grünes Obst für som tam möchten. Die Verkäufer schneiden Wangenstücke und würfeln Stücke für schnelles Naschen. Prüfen Sie das Aroma nahe dem Stiel und suchen Sie nach goldenem Skin ohne tiefe Falten. Bestellen Sie Sets mit Klebreis, Kokoscreme und gerösteten Mungobohnen, und bitten Sie sie, bei Sirup sparsam zu sein, wenn Sie einen sauberen Abgang möchten. Packen Sie weiches Obst oben in Ihre Tasche, da es schnell Druckstellen bekommt. Mischen Sie reife Scheiben mit sauren Auswahlmöglichkeiten wie grüner Mango für einen ausgewogenen Teller.

Bauern in Surat Thani, Rayong und Chanthaburi überschwemmen im Mai die Märkte mit leuchtendem Rambutan. Du greifst nach Büscheln mit lebhaft grünen Spitzen an den Stacheln, ein Zeichen für frisch geschnittene Früchte. Spalte die Schale mit deinen Nägeln auf und lass das knackige, süße Fruchtfleisch heraus springen. Achte auf die Samenhaut, die haften bleiben kann, und spucke das aus, was kleben bleibt. Kühl eine Tüte für Roadtrips und teile ein Kilo mit Freunden am Strand. Frage einen Verkäufer nach einer Kostprobe, bevor du in großen Mengen kaufst. Mische Rambutan mit Mango oder Ananas für eine saftige Schüssel, die die Hitze besiegt. Wirf die Schalen schnell in einen Behälter, da sie Flecken hinterlassen und Ameisen anziehen.

Obstgärten in Chiang Mai, Chiang Rai und Phayao versenden Rubin-Litschis bis Mai, und die Stände in der Stadt sind an heißen Tagen schnell ausverkauft. Achten Sie auf frische Blätter am Stiel und einen rosigen Duft. Fragen Sie nach Hong Huay oder Kim Cheng für einen süßen, parfümierten Geschmack. Schälen Sie und beißen Sie um den Kern herum, dann kühlen Sie den Rest auf Eis für einen Nachmittagssnack. Essen Sie Ihre Tüte am Tag des Kaufs, da Litschis nach einer Nacht an Knackigkeit verlieren können. Packen Sie sie oben auf andere Früchte, um Druckstellen zu vermeiden. Bringen Sie Bargeld mit für schnelle Einkäufe, da Lastwagen morgens ein- und ausfahren.

Die Züchter in Rayong senden Sala Sumalee im Mai an die Stände in Bangkok, und Obstliebhaber finden sie schnell. Du schneidest die schuppige Haut mit einem Messer ein, schälst und teilst die Zehen, die süße, saure und pineartige Noten treffen. Achte auf eine trockene, knusprige Haut und ein starkes Aroma am Stiel. Dippe sie mit Zucker, Salz und Chili oder bitte einen Som Tam-Wagen, Sala zu einem scharfen Salat zu zerstoßen. Bitte um eine Kostprobe, bevor du ein Kilo kaufst, da die Reife von Charge zu Charge schwankt. Packe eine kleine Tüte für die Schalen, sie sammeln sich schnell an.

Händler stapeln goldene Santol von Mai bis August im Osten und in Bangkok. Man schneidet die dicke Schale auf und saugt das baumwollweiche weiße Fruchtfleisch um große Kerne. Fügen Sie einen Dip aus Zucker, Salz und Chili für einen süß-sauren Geschmack hinzu oder bitten Sie einen Salatstand, krathon tam für Sie zu stoßen. Wählen Sie schwere Früchte mit heller, sauberer Haut und einem grünen Stiel. Santol lässt sich gut in einer Tasche transportieren, sodass Sie im Voraus für eine Busfahrt kaufen können. Halten Sie eine Wasserflasche bereit, da das Fruchtfleisch an den Zähnen kleben bleibt. Spucken Sie die Kerne aus, sie sind groß.

Die Marktcrew schnitzt riesige Jackfrüchte in leuchtend gelbe Bulben, während Sie zuschauen, und die Show zieht eine Menschenmenge an. Sie kaufen ein Tablett mit Bulben, ein paar gerösteten Kernen und manchmal einer Sirup-Tasse. Erwarten Sie ein Aroma von Banane-Ananas und einen federnden Biss. Ölen Sie zuerst Ihre Hände, wenn Sie planen, einen frisch geschnittenen Teil zu handhaben, oder lassen Sie den Verkäufer die Arbeit machen und es einpacken. Bitten Sie um feste Bulben für einen kaubaren Biss oder weichere Bulben für einen reichhaltigeren Geschmack. Kochen Sie die Kerne zu Hause für einen nussigen Snack. Halten Sie die Box flach, da weiche Bulben während des Transports zerdrückt werden können.

Obsthändler laden Tische mit Wachsapfel, genannt chomphu, in den späten heißen Monaten. Sie möchten ein knackiges, wässriges Knacken mit einem zarten Rosenduft, also wählen Sie Früchte mit einem festen Kelch und glatter Haut. Vermeiden Sie weiche Stellen. Spülen Sie sie ab und kühlen Sie sie, dann tauchen Sie sie in Zucker, Salz und Chili für einen sauberen, kalten Snack. Nehmen Sie einige für Pooltage oder Fährfahrten mit, die Form passt in Ihre Hand und Tasche. Fragen Sie den Verkäufer nach kernlosen Sorten, wenn Sie es unkompliziert wollen. Mischen Sie sie mit Ananas für eine helle, hydratisierende Schüssel.

Bauern in Trat und Phuket schälen kleine Ananas in spiralförmige Spieße an Verkaufsständen, und der Duft zieht dich an. Du erhältst eine süß-säuerliche Balance und nahezu keinen Kern. Bitte den Stand, die Spieße mit einer Mischung aus Zucker, Salz und Chili zu verpacken, oder nimm einen schlichten Spieß für Kinder. Wähle Früchte mit hellen Augen und ohne weiche Stellen. Iss sie sofort für den Knack, oder lege sie in den Kühlschrank für einen Snack bei Sonnenuntergang am Strand. Füge ein paar Spieße zu einer Mangoschüssel für den Kontrast hinzu. Danke dem Schneider, diese Spirale erfordert Geschick.