Seizoensgebonden Thaise Vruchten Die Je Moet Proberen in Mei in Thailand

Telers in Chanthaburi en Nonthaburi snijden gewaardeerde durian in mei, en verkopers in Bangkok verplaatsen de kratten snel. Je pakt peulen van schotels of vraagt de verkoper om een vers fruit open te maken. Zeg dat je stevig of zacht vruchtvlees wilt, en zij passen zich aan jouw smaak aan. Je proeft romige lobben met amandel- en karameltonen, en vervolgens neem je een slok water en ga je verder. Combineer met mangosteen voor een verkoelende tegenhanger, veel Thai doen dat. Neem een gesloten doos mee, omdat hotels, treinen en bussen hele durian verbieden. Ga zitten bij een kraam en eet daar als je een drukke dag plant. Scan de naden nabij de steel voor een beetje veerkracht, en laat de verkoper voor jou kiezen. Deel met vrienden, en neem natte doekjes mee voor plakkerige vingers.

Boeren in het oosten oogsten mangosteen tot mei, en de stalletjes in Bangkok en Pattaya vullen zich voor de middag. Je zoekt naar groene doppen en een schil die je met je duimen kunt indrukken. Vermijd harde schalen die vlekken en onderrijpe smaken geven. Vraag de verkoper om de schil open te draaien, of snijd het in met een kort mes en kraak het met de hand. Je krijgt zoete segmenten met een bloemige crunch en een heldere rand. Tel het bloemenpatroon op de basis om het aantal segmenten binnenin te raden. Combineer met durian om de hitte in balans te brengen, een klassieke straatcombinatie. Eet de vrucht op de dag dat je het koopt voor de beste textuur, en houd een klein zakje voor de schillen.

Je vindt Nam Dok Mai op perfecte rijpheid in mei, en dessertkraampjes verkopen de hele dag khao niew mamuang. Vertel de verkoper dat je rijp fruit wilt voor plakkerige rijst of groen fruit voor som tam. Verkoper snijden stukjes van de wang en scoren blokjes voor snelle snacks. Controleer de aroma dicht bij de steel en zoek naar gouden huid zonder diepe rimpels. Bestel sets plakkerige rijst met kokosroom en geroosterde mungbonen, en vraag hen om minder siroop als je een schone afwerking wilt. Pak zacht fruit bovenin je tas, aangezien het snel kneuzingen oploopt. Meng rijpe plakken met zure keuzes zoals groene mango voor een uitgebalanceerd bord.

Telers in Surat Thani, Rayong en Chanthaburi overspoelen de markten in mei met felgekleurde rambutan. Je pakt trossen met levendige groene punten op de stekels, een teken van vers gesneden fruit. Splits de schil met je nagels en pop de knapperige, zoete vrucht eruit. Pas op voor de zaadomhulsel dat kan blijven plakken, en spuug wat eraan blijft hangen. Koel een zak voor roadtrips, en deel een kilo met vrienden op het strand. Vraag een verkoper om een proefhapje voordat je in bulk koopt. Meng rambutan met mango of ananas voor een sappige kom die de hitte verslaat. Gooi schillen snel in de vuilnisbak, want ze vlekken en trekken mieren aan.

Plantages in Chiang Mai, Chiang Rai en Phayao verzenden ruby lychee tot in mei, en stadsstalletjes zijn snel uitverkocht op warme dagen. Zoek naar verse bladeren op de steel en een rozengeur. Vraag om Hong Huay of Kim Cheng voor een zoete, geurende pop. Pel en bijt rondom de pit, en koele de rest op ijs voor een middag snack. Eet je zak op de dag dat je het koopt, aangezien lychee na een nacht zijn knapperigheid kan verliezen. Je pakt ze bovenop ander fruit om kneuzingen te voorkomen. Neem contant geld mee voor snelle aankopen, terwijl vrachtwagens 's ochtends in en uit rijden.

Telers in Rayong sturen Sala Sumalee naar de markten in Bangkok in mei, en fruitliefhebbers volgen het snel. Je snijdt de schubachtige huid met een mes, pelt het en splitst de teentjes die zoete, zure en harsachtige noten hebben. Zoek naar een droge, knapperige huid en een sterke geur bij de steel. Dop met suiker, zout en chili, of vraag een som tam-kraam om de sala te malen tot een scherpe salade. Vraag om een proef voordat je een kilo koopt, aangezien de rijpheid per partij varieert. Neem een klein zakje voor de schillen, ze stapelen snel op.

Verkopers stapelen gouden santol van mei tot augustus door het oosten en Bangkok. Je snijdt de dikke schil, en dan suck je op de katoenachtige witte pulp rondom de grote zaden. Voeg een dip van suiker, zout en chili toe voor een zoet-zure kick, of vraag een salenkraam om krathon tam voor je te stampen. Kies zware vruchten met een bleke, schone schil en een groene steel. Santol rijdt goed in een tas, zodat je vooruit kunt kopen voor een busrit. Houd een waterfles dichtbij, want de pulp blijft aan je tanden plakken. Spuw de zaden, ze zijn groot.

Marktkramen snijden reusachtige jackfruit in felgele bollen terwijl je toekijkt, en de show trekt een menigte. Je koopt een tray met bollen, een paar geroosterde zaden, en soms een siroop kopje. Verwacht een banaan-ananas aroma en een veerkrachtige hap. Vet eerst je handen in als je van plan bent om een verse snede te hanteren, of laat de verkoper het werk doen en het inpakken. Vraag om stevige bollen voor een taaiere hap of zachtere bollen voor een rijkere smaak. Kook de zaden thuis voor een nootachtige snack. Houd de doos plat, aangezien zachte bollen kunnen pletten tijdens het transport.

Fruitverkopers laden tafels met waxappel, genaamd chomphu, tijdens de late hete maanden. Je wilt een knapperige, waterrijke crunch met een vage rozennoot, dus kies fruit met een strakke kelk en een gladde schil. Vermijd zachte plekken. Spoel af en koel, dip vervolgens in suiker, zout en chili voor een schone, koude snack. Neem er een paar mee voor zwembaddagen of veerbootritten, de vorm past in je hand en tas. Vraag de verkoper om pitloze soorten als je geen gedoe wilt. Meng met ananas voor een heldere, hydraterende kom.

Telers in Trat en Phuket schaven kleine ananassen in spiraalspeertjes bij kraampjes, en de geur trekt je aan. Je krijgt een zoetzure balans en bijna geen kern. Vraag de kraam om het in te pakken met een mix van suiker, zout en chili, of neem een simpel speertje voor kinderen. Kies fruit met heldere ogen en zonder zachte plekken. Eet het meteen voor de knapperigheid, of koel het voor een snack bij zonsondergang op het strand. Voeg een paar speertjes toe aan een mango-bowl voor contrast. Bedank de snijder, die spiraal vereist vaardigheid.