9월에 시도해 볼 5가지 태국 과일

종종 간과되는 이 창백한 포도 크기의 과일은 4–6개의 반투명 세그먼트를 드러내며, 밝고 시트러스 같은 단맛과 부드러운 자몽 같은 신맛을 지니고 있습니다. 랑콩(Longkong)은 랑삿(langsat)의 가까운 사촌으로 일반적으로 더 달고 수지가 적습니다. 제철은 보통 남부 지방에서 5월부터 10월까지입니다. 먹는 방법은 피부를 집어내어 열고, 세그먼트를 분리하는 것이며, 그 중 하나에는 쓴 씨앗이 있을 수 있으니 주의해야 합니다. 선택 팁: 고르게 창백한 노란색 피부에 최소한의 라텍스 자국이 있는 것을 찾아보고, 많은 어두운 점이나 끈적한 수액이 있는 송이는 피하세요.

루비 껍질에 네온 그린 속눈썹을 가진 람부탄은 야생적으로 보이지만 더 즙이 많고 섬세한 리치 같은 맛을 가지고 있습니다. 투명한 과육은 달콤함과 장미의 힌트로 부서집니다. 껍질은 중간에서 찢어서 열고 과일을 꺼내는 방식으로 벗깁니다. 시즌은 많은 지역에서 5월부터 8월까지입니다. 선택 팁: 밝은 빨간 껍질과 탄력 있는 녹색 가시가 있는 다발을 선택하세요; 검게 변한 끝이나 물렁물렁한 부분은 최적기가 지났다는 의미입니다. 일부 품종은 씨앗에 달라붙고, 다른 품종은 깔끔하게 분리되지만, 둘 다 냉장고에서 바로 꺼내면 놀랍도록 상쾌합니다.

두꺼운 보라색 껍질에 속지 마세요. 망고스틴은 복숭아, 리치, 감귤의 완벽한 조화를 이룬 맛의 눈처럼 하얀 조각을 숨기고 있으며, 꽃향기와 깨끗하고 상쾌한 마무리를 가지고 있습니다. 최고 시즌은 대략 5월부터 8월까지입니다. 열려면 칼로 적도를 긁거나 부드럽게 눌러 껍질이 갈라지도록 한 다음 비틀어 자릅니다. 조각을 사탕처럼 먹되, 큰 부분에 가끔 있는 부드러운 씨앗을 주의하세요. 선택 팁: 무게가 적당하고 깊은 보라색, 약간 유광의 껍질과 유연한 초록색 꽃받침을 가진 과일을 고르세요. 껍질이 매우 단단하거나 마르거나 갈라져 있다면, 과일이 지나치게 익었거나 열기가 어렵습니다.

날카롭고 논란이 많은 두리안은 아몬드, 바닐라, 카라멜의 노트가 있는 크리미하고 풍부한 살로 사랑받고 있습니다. 태국의 일반 품종에는 몬통, 차니, 간야오가 있으며, 수확은 4월부터 8월까지 이루어집니다. 처음 드셔보신다면 미리 잘라서 포장된 제품을 구입하세요. 많은 호텔과 교통수단에서 온전한 두리안을 금지하기 때문입니다. 선택 팁: 신선하고 초록빛이 도는 줄기, 부드럽고 달콤한 향기, 눌렀을 때 약간 구부러지는 이음새를 찾으세요. 몬통은 상대적으로 단단하고 순하고, 차니는 더 부드럽고 향이 강합니다. 발효 냄새가 가득하거나 곰팡이 난 가시가 있는 과일은 피하세요. 전문가 팁: 끈적한 라텍스를 다루기 위해 칼과 손에 기름을 바르세요.

레이옹의 재배자들은 5월에 방콕 가판대에 살라 수말리를 보냅니다. 그리고 과일 애호가들은 이를 빠르게 추적합니다. 칼로 비늘 같은 껍질을 자르고, 껍질을 벗기고, 달콤하고 신맛, 소나무 같은 향이 나는 쪽을 나누어 드세요. 건조하고 갈라진 껍질과 줄기에서 강한 향이 나는 것을 찾아보세요. 설탕, 소금, 고추와 함께 찍어 먹거나, 솜탐 카트에 요청하여 살라를 날카로운 샐러드로 찧어 다지게 하세요. 한 세트 구매하기 전에 한 입 맛보기를 요청하세요. 숙성 정도는 배치마다 다릅니다. 껍질을 위한 작은 가방을 챙기세요. 그것들은 금방 쌓입니다.