태국 여름 과일

두꺼운 보라색 껍질에 속지 마세요. 망고스틴은 복숭아, 리치, 감귤의 완벽한 조화를 이룬 맛의 눈처럼 하얀 조각을 숨기고 있으며, 꽃향기와 깨끗하고 상쾌한 마무리를 가지고 있습니다. 최고 시즌은 대략 5월부터 8월까지입니다. 열려면 칼로 적도를 긁거나 부드럽게 눌러 껍질이 갈라지도록 한 다음 비틀어 자릅니다. 조각을 사탕처럼 먹되, 큰 부분에 가끔 있는 부드러운 씨앗을 주의하세요. 선택 팁: 무게가 적당하고 깊은 보라색, 약간 유광의 껍질과 유연한 초록색 꽃받침을 가진 과일을 고르세요. 껍질이 매우 단단하거나 마르거나 갈라져 있다면, 과일이 지나치게 익었거나 열기가 어렵습니다.

날카롭고 논란이 많은 두리안은 아몬드, 바닐라, 카라멜의 노트가 있는 크리미하고 풍부한 살로 사랑받고 있습니다. 태국의 일반 품종에는 몬통, 차니, 간야오가 있으며, 수확은 4월부터 8월까지 이루어집니다. 처음 드셔보신다면 미리 잘라서 포장된 제품을 구입하세요. 많은 호텔과 교통수단에서 온전한 두리안을 금지하기 때문입니다. 선택 팁: 신선하고 초록빛이 도는 줄기, 부드럽고 달콤한 향기, 눌렀을 때 약간 구부러지는 이음새를 찾으세요. 몬통은 상대적으로 단단하고 순하고, 차니는 더 부드럽고 향이 강합니다. 발효 냄새가 가득하거나 곰팡이 난 가시가 있는 과일은 피하세요. 전문가 팁: 끈적한 라텍스를 다루기 위해 칼과 손에 기름을 바르세요.

루비 껍질에 네온 그린 속눈썹을 가진 람부탄은 야생적으로 보이지만 더 즙이 많고 섬세한 리치 같은 맛을 가지고 있습니다. 투명한 과육은 달콤함과 장미의 힌트로 부서집니다. 껍질은 중간에서 찢어서 열고 과일을 꺼내는 방식으로 벗깁니다. 시즌은 많은 지역에서 5월부터 8월까지입니다. 선택 팁: 밝은 빨간 껍질과 탄력 있는 녹색 가시가 있는 다발을 선택하세요; 검게 변한 끝이나 물렁물렁한 부분은 최적기가 지났다는 의미입니다. 일부 품종은 씨앗에 달라붙고, 다른 품종은 깔끔하게 분리되지만, 둘 다 냉장고에서 바로 꺼내면 놀랍도록 상쾌합니다.

롱안은 껍질 속의 구슬처럼 생겼지만, 진주 같은 과육은 향기롭고 꿀 같은 맛이 있으며 약간 뮈스카텔 같은 향이 납니다. 태국 북부, 특히 람푼은 이 농작물로 유명하며, 7월에서 9월 사이가 수확의 절정이지만 여름에는 일찍부터 공급됩니다. 얇은 갈색 껍질을 눌러서 깨고 과일을 빼내며, 반짝이는 씨앗은 피하세요. 선택 팁: 팽팽하고 밝은 갈색 껍질과 신선해 보이는 줄기가 달린 송이를 고르세요; 주름진 껍질과 술 냄새는 노화를 나타냅니다. 롱안은 휴대하기 쉽고 나누기 쉬우며 완벽한 로드 트립 간식입니다.

종종 간과되는 이 창백한 포도 크기의 과일은 4–6개의 반투명 세그먼트를 드러내며, 밝고 시트러스 같은 단맛과 부드러운 자몽 같은 신맛을 지니고 있습니다. 랑콩(Longkong)은 랑삿(langsat)의 가까운 사촌으로 일반적으로 더 달고 수지가 적습니다. 제철은 보통 남부 지방에서 5월부터 10월까지입니다. 먹는 방법은 피부를 집어내어 열고, 세그먼트를 분리하는 것이며, 그 중 하나에는 쓴 씨앗이 있을 수 있으니 주의해야 합니다. 선택 팁: 고르게 창백한 노란색 피부에 최소한의 라텍스 자국이 있는 것을 찾아보고, 많은 어두운 점이나 끈적한 수액이 있는 송이는 피하세요.

살락의 붉은 갈색, 뱀 비늘 같은 껍질은 crisp하고 마늘 모양의 쪽을 숨기고 있으며, 달콤새콤하고 방향성이 있으며 약간의 떫은 맛이 나는, 파인애플과 사과 사이의 맛이 느껴지며 약간의 향신료 향이 난다. 이는 태국 중부와 남부에서 재배되며 일년 중 대부분 이용 가능하고, 비가 오는 시기에 절정을 이룬다. 먹으려면 뾰족한 끝에서 부드럽게 껍질을 벗기고; 조각에는 단단하고 먹을 수 없는 씨가 있을 수 있다. 선택 팁: 광택이 나는 온전한 껍질과 향긋한 향이 나는 과일을 선택하라; 과일은 단단하지만 마치 돌처럼 단단한 느낌이 나서는 안 된다. 라텍스가 새어 나오거나 강한 식초 냄새가 나는 과일은 피하라.

이 울퉁불퉁하고 분절된 초록색 과일은成熟하여 크리미한 과육과 바닐라 및 배의 향기가 나옵니다. 가장 좋은 방법으로 지저분하게 먹을 수 있으며, 차게 해서 껍질에서 바로 숟가락으로 떠먹는 것이 좋습니다. 시즌은 지역에 따라 다르며, 여름부터 장마철까지 좋은 공급이 있습니다. 열기 위해서는 구역이 자연스럽게 분리되고 과일이 부드럽게 눌릴 때까지 기다립니다. 선택 팁: 빨리 먹고 싶다면 단단하고 어두운 초록색 과일은 피하세요; 대신에 바 bruising없이 더 밝은 초록색이고 약간 부드러운 과일을 찾으세요. 반짝이는 검은 씨를 피해 먹고 냅킨을 가까이 두세요.

겉보기에는 복숭아처럼 속이는 산톨은 씨앗에 붙어 있는 솜처럼 부드러운 흰 과육을 숨기고 있으며, 톡 쏘는 달콤함과 열대 사탕 같은 느낌을 제공합니다. 태국 사람들은 신선한 산톨을 고추-설탕-소금 소스에 찍어 먹거나 톡 쏘는 커리와 잼에 끓여서 즐깁니다. 주요 수확 월은 5월부터 8월까지입니다. 선택 요령: 황금빛 노란 껍질과 약간의 탄력이 있는 과일을 찾으세요; 매우 초록색이고 단단한 산톨은 더 시큼하고 익는 데 시간이 걸립니다. 두꺼운 껍질에는 끈적끈적한 수액이 있으니 세척 가능한 표면에서 잘라서 옷과의 접촉을 피하세요. 과육은 깨끗이 빨고 씨앗을 세게 물지는 마세요.

무리의 거인, 잭프루트의 가시가 있는 겉면은 바나나, 망고, 버블껌의 힌트가 있는 달콤하고 쫄깃하며 향긋한 황금색 알맹이를 숨기고 있습니다. 시장에서는 깔끔하게 포장된 부분으로 미리 준비된 제품을 자주 구매하게 되며, 이는 초보자에게 이상적입니다. 잭프루트는 연중 많은 양이 유통되며, 여름철에는 특히 많이 나옵니다. 선택 팁: 통과일의 경우, 강한 과일 향, 약간 납작해진 가시, 그리고 아직 약간의 라텍스가 남아 있는 줄기를 찾아보세요; 미리 썰린 알맹이는 깨끗하고 달콤한 냄새가 나고 절대 시큼하지 않은 밝은 노란색 조각을 선택하세요. 집에서 준비를 시도할 경우 칼과 손에 기름을 바르세요.

핫핑크색에 초록색 비늘을 가진 드래곤 프루트는 마치 공상과학 세트에서 떨어진 것처럼 보이지만, 과육은 부드럽고, 가벼운 단맛과 갈증 해소에 좋습니다. 태국에서는 흰색과 빨간색 과육의 품종이 자생하며, 빨간색이 종종 약간 더 달콤합니다. 길게 썰어서 키위처럼 퍼내거나, 과일 샐러드를 위해 큐브 모양으로 자르세요. 여름을 포함해 연중 내내 널리 구할 수 있습니다. 선택 요령: 밝고 고르게 색이 있는 껍질에 유연한 초록색 꽃받침과 부드러운 촉감을 선택하세요. 주름이 있는 껍질이나 마른 갈변하는 끝부분은 노후를 나타냅니다. 최대한의 상쾌함을 위해 먹기 전에 냉장하세요.