태국 과일 달력: 2월에 가장 좋은 제철 과일

2월은 태국의 마리안 자두(Marian plums) 제철로, 현지에서는 마용칫(Ma-Yong-Chid) 또는 맵랑(Maprang)으로 알려져 있습니다. 작은 망고와 살구가 교배된 듯한 과일을 생각해 보세요: 얇고 식용 가능한 껍질, 꽃향기와 같은 향, 그리고 익음과 품종에 따라 달콤함에서 껍질이 부드러운 flesh가 있으며, 자연 상태에서도 달콤함을 느낄 수 있습니다. 따뜻한 금빛 색상과 살짝 눌러도 올라오는 느낌이 있는 과일을 찾아보세요. 익어서 바로 먹기 좋은 단맛을 원한다면 주름이 있거나 초록색 반점이 있는 것은 피하세요. 손으로 바로 먹거나, 시원한 간식으로 냉장 보관하거나, 요거트 위에 슬라이스 해보세요. 두 가지 큰 유형을 볼 수 있습니다: 신선하게 간식으로 먹기 좋은 달콤한 품종과 샐러드나 칠리 소금에 찍어먹기 좋은 더 신맛이 나는 종류입니다. 대부분은 나콘나욕(Nakhon Nayok)과 프라친부리(Prachinburi)와 같은 중앙 지방에서 오며, 빠르게 사라지므로 보자마자 구매하세요.

아삭아삭하고 육즙이 풍부하며 상쾌한 장미 사과는 늦은 시원한 계절에 달콤한 맛을 선사합니다. 그들의 종 모양과 광택 나는 껍질은 섬세하게 달콤하고 장미 같은 향기가 나는 가벼운 과육을 숨기고 있습니다. 반짝이고 그 크기 대비 가벼운 느낌의 과일을 선택하는 것이 아삭아삭한 질감의 징후입니다. 인기 있는 품종으로는 루비 색상의 Tubtim Chan과 연한 초록색 Kheaw Sawoey가 있습니다. 차갑게 먹거나 슬라이스하여 고추 설탕에 담가 클래식한 길거리 조합을 즐기거나, 라임 허브 샐러드에 넣어 아삭거리는 식감을 더해 보세요. Nakhon Pathom과 Ratchaburi의 과수원에서 훌륭한 과일을 찾을 수 있습니다. 팁: 찢어진 과일은 피하고 더운 오후에 아삭아삭하게 먹기 위해 냉장고에 보관하세요.

태국 포도밭은 주기적으로 수확하며, 서늘하고 건조한 공기가 2월에 포도를 구입하기에 적합한 달로 만듭니다. 씨 없는 녹색 포도부터 농축된 빨간색과 먹물 같은 검은색 포도까지, 탄력감 있는 꽃가루가 묻은 포도송이를 기대하세요. 통통한 열매와 유연한 줄기를 가진 단단한 송이를 찾고, 끈적거리거나 시든 과일은 피하세요. 먹기 전에 차게 하여 단맛을 집중시키세요. 후아힌, 카오야이, 그리고 나콘라챠시마 주변의 포도밭에서는 지금 훌륭한 테이블 포도를 시장에 공급하고 있습니다. 색다른 것을 원한다면 매운 쏨탐 스타일의 과일 샐러드에 빨간 품종을 넣어 보거나, 몇 개를 얼려 차가운 탄산수에 넣어 보세요. 와인 산지를 여행하고 있다면, 많은 농장이 2월에 신선하게 수확한 포도송이를 직접 판매합니다.

북부 태국의 고원은 늦겨울에 매력적이고 중소형의 딸기를 제공합니다. 수입 딸기만큼 크지는 않지만, 크기가 부족한 만큼 향과 균형 잡힌 단맛으로 보충합니다. 고기와 밝은 초록색 꼭지가 고르게 빨간 딸기를 찾으세요. 도이앙칸, 몬잠, 치앙라이 주변의 농장은 치앙마이와 방콕의 시장에 매일 배송합니다. 그냥 연유와 함께 즐기거나, 스무디에 블렌딩하거나, 코코넛 요거트 위에 얹어 드세요. 이틀 안에 먹을 만큼만 구매하고, 물이 닿은 곳이 있는 딸기는 피하세요. 최고의 경험을 위해 아침에 유-픽 농장을 방문하여 바구니에서 바로 간식을 드세요.

달콤하고 강한 향이 나는 귤, 특히 케오완 품종은 2월 내내 풍부합니다. 가장 좋은 과일은 크기에 비해 무게감이 있으며, 얇고 쉽게 벗길 수 있는 껍질을 가지고 있으며, 조각을 눌렀을 때 향긋한 오일이 나옵니다. 치앙라이와 치앙마이 주변의 북부 과수원은 감 citrus로 유명합니다. 신선하게 먹거나 아침에 주스로 만들거나 민트와 구운 땅콩과 함께 샐러드에 넣어 드세요. 때때로 겉은 초록색이지만 속은 완전히 익은 과일을 발견할 수 있는데, 이는 태국의 특징으로 초보자들을 놀라게 합니다. 맛을 위해 실온에 보관하거나 더 아삭한 식감을 원하면 냉장 보관하세요. 소금 한 톨이 단맛을 높이고 산도를 조화롭게 할 수 있습니다.

종종 태국 사과라는 별명을 가진 대추는 바삭바삭하고 아삭한 과육과 함께 껍질이 녹색에서 밝은 갈색으로 변하면서 깊어지는 부드러운 단맛을 가지고 있습니다. 2월은 이 과일의 절정기에 해당하여 시도해보기 좋은 시점입니다. 흠집 없는 단단한 과일을 선택하세요; 부드러운 것들은 조리하거나 주스로 만드는 데 더 적합합니다. 고추 설탕과 함께 썰어 간식으로 즐기거나, 라임과 생선 소스가 섞인 과일 샐러드로 썰어 아삭아삭한 식감을 더하세요. 대추는 여행에 잘 이동하므로 도로 여행에 적합한 시장 선택입니다. 중앙 태국에서 많은 공급이 생산되며, 아침 카트에서 구아바와 장미 사과 옆에 쌓여 있는 것을 찾을 수 있습니다.

네온 비늘과 점박이 살을 가진 드래곤 프루트는 태국 시장의 필수품으로, 시원하고 건조한 달에 특히 빛을 발합니다. 붉은 과육 품종은 더 달콤한 경향이 있는 반면, 흰색 과육 품종은 더 부드럽고 더욱 상쾌합니다. 최상의 질감을 위해서는 균일한 색상의 껍질, 유연한 초록색 팍크, 눌렀을 때 부드러운 느낌을 찾아보세요. 라임을 짜 넣어 차갑게 먹거나, 과일 샐러드에 큐브를 섞이거나, 생생한 스무디 볼에 갈아 넣어 보세요. 번거로움이 적고 수분 함량이 높아 여행자에게 이상적입니다. 중앙 및 서부 지방의 농장들이 대부분의 시장에 공급하며, 2월은 종종 깨끗한 맛과 기분 좋은 배와 같은 아삭함을 제공합니다.

태국의 포멜로는 달콤함과 신맛의 균형으로 유명하며, 많은 지역이 연중 후반에 절정을迎리지만, 2월에는 여전히 선택된 과수원에서 훌륭한 과일을 가져옵니다. 탄력 있는 껍질과 줄기 끝에서 꽃 향기가 나는 무거운 포멜로를 선택하세요. 카오 남 푸엉(Khao Nam Phueng)과 통 디(Thong Dee)와 같은 품종은 육즙이 풍부하고 기분 좋게 쌉싸름한 조각을 제공합니다. 조심스럽게 껍질을 벗기고 조각 내어 소금, 설탕, 고추를 섞은 것을 뿌리면 클래식한 태국 풍미가 더해집니다. 포멜로는 코코넛과 새우 샐러드인 얌 솜 오(yam som o)에서도 주인공으로 등장하여 상큼하고 우아합니다. 전체 과일은 실온에서 보관하고, 조각 내어 냉장고에 넣으면 빠르고 시원한 간식이 됩니다.

연중 내내 구입할 수 있지만 특히 시원한 계절에 좋은 타이 구아바는 아삭한 식감이 특징입니다. 가장 좋은 과일은 단단하고 무게감이 있으며, 신선하고 푸른 향과 결점 없는 껍질을 가지고 있습니다. 안쪽은 연한 색의 아삭한 과육이 있으며, 부드러운 단맛이 고소하고 달콤한 칠리 딥과 완벽하게 어울립니다. 상인들은 종종 구아바 조각 위에 프릭 캅 클루아(칠리-설탕-소금 혼합물)를 뿌려 풍미를 깨우고 중독성 있는 식감을 더합니다. 쉽게 접할 수 있는 길거리 음식 경의를 표하는 톡 쏘는 쏨탐 스타일의 과일 샐러드에 넣어 드셔 보세요. 구아바는 잘 여행하며 타박상을 잘 견디고, 냉장고에서 며칠 간 보관할 수 있어 바쁜 여행자에게 실용적인 시장 구매 품목입니다.