バンコクのミシュラン星を獲得したタイ料理レストラントップ5

シェフ: スパクソーン・ジョンシリ

料理: 南タイの高級料理

ミシュランの履歴: Sornは2019年に1つ星を受賞し、2020年に2つ星、2025年には3つ星を取得し、この権威ある評価を受けた最初のタイ料理レストランとなりました。

シグネチャーディッシュ:

- 南部スタイルのカニカレー: 南タイの力強いフレーバーを引き立てるリッチで香り高いカレー。

- クアクリン（乾燥スパイシーポークカレー）: 非常に風味豊かで辛く、南部料理の真の表現。

- タマリンドソースのグリルエビ: ジューシーなエビと tangy タマリンドグレーズの組み合わせ。

予約: 予約は毎月25日正午（バンコク時間）から、翌月分の予約がTableCheckのウェブサイトを通じて開放されます。

シェフ：チュンポル・ジャングプライ

料理：ロイヤル・タイ料理

ミシュランの歴史：R-Haanは、伝統的なタイの風味と技術を守る献身により、2023年に2つのミシュラン星を獲得しました。

シグネチャーディッシュ：

- ガエン・ソム・海老カレー：スパイシーで酸味のあるカレーで、海老と野菜が特徴です。

- クリスピィ・ソフトシェルクラブ：軽く衣をつけて完璧に揚げられています。

- タイハーブ蒸し魚：香り豊かなハーブで蒸されたデリケートな魚です。

予約：予約は、(10:30 – 23:00の時間帯) に電話またはメールで行えます 

シェフ: Pim Techamuanvivit

料理: 現代タイ料理

ミシュランの歴史: Nahmは1つ星のミシュランを8年連続で受賞しており、伝統的なタイ料理に対する大胆で洗練されたアプローチが評価されています。

代表料理:

- スモークポークと辛酸っぱいスープ: 味わい深く香り高い料理です。

- イエロースイマー蟹のカレー: リッチでスパイシーであり、蟹の甘さを引き立てています。

- 北海道のホタテ: 自然の甘さを際立たせるように繊細に調理されています。

予約: 予約はOpenTableを通じて行うことができます。

シェフ: Bongkoch 'Bee' Satongun

料理: 創造的タイ料理

ミシュランの歴史: Pasteは、シェフBongkoch Satongunによって作られた伝統的なタイレシピに対する革新的なアプローチで1つのミシュラン星を獲得し、World's 50 Best Restaurantsによってアジアのベスト女性シェフに選ばれました。

シグネチャーディッシュ:

- 和牛を使ったロイヤルタイグリーンカレー: クラシックなカレーに贅沢なひねりを加えた一品。

- ブルースイマー蟹の赤カレー: 濃厚で香り高く、カニの甘さを引き立てています。

- タイハーブと一緒に蒸した黒トリュフ魚: エレガントで芳香があり、地元の風味をファインダイニングのプレゼンテーションと組み合わせています。

予約: 予約は彼らのウェブサイトを通じて行うことができます。

シェフ： Thitid 'Ton' Tassanakajohn

料理： モダンタイ料理

ミシュランの歴史： Le Duは、季節の食材を使用したタイ料理の創造的な再解釈により、1つのミシュラン星を受賞しています。

シグネチャー料理：

- 発酵大豆とタマリンドのグリル和牛肉： 柔らかい牛肉のユニークな風味。

-タイハーブと蒸したシーバス： 軽やかで新鮮、香り高い。

- タイハーブとローストピーナッツのココナッツアイスクリーム： タイのひねりを加えたさっぱりとしたデザート。

予約： 予約は彼らのウェブサイトから行うことができます。