バンコクのトップ5パッカパオストリートフードスポット

専門家を求めるなら、ここに来てください。地元の食べ物オタクたちによって共同設立されたPhed Markは、ほぼ完全にPad Krapowに焦点を当てており、ホーリーバジル、ニンニク、強烈な辛さのバードアイチリを使用して注文に応じて調理されます。一口目で味わい、その後も長く残る余韻です。ここにはロングビーンはなく、ミンチの豚肉、鶏肉、または牛肉の選択肢がある、純粋なバンコクスタイルです。上には完璧にパリッとした黄身の流れるkai daoがのっています。キッチンは辛さを穏やかから「なぜこれに同意したのか」と感じるレベルまで調整し、ウォックの熱は一口目の後に感じるスモーキーなエッジを提供します。ポーションは大盛りで、ライスは香ばしく、列が歩道にあふれている時でもサービスは迅速です。カウンタースタイルの小さな場所で、ストリートの雰囲気を醸し出しており、BTSの階段からバジルの香りが漂ってきます。現金を持参し、少しの待ち時間を覚悟し、常連客を引き寄せるクリーンでバランスの取れた調味料を楽しんでください。

ラチャテウィのすぐ近く、ペッチャブリー・ソイ5は食事の時間になると美味しいストリートフードの迷路に変わります。そして、パッド・カパオはこの路地の知られざるスターの一つです。ここには数台の屋台があり、オーダーごとに炒めて、ホーリーバジル、唐辛子、挽き肉を振り入れ、その香りがあなたの足を止めてしまいます。ロングビーンズは見えず、ツヤのあるバジルの葉と肉にくっつく唐辛子の種だけが見え、熱い油の中でパチパチと音を立てるフライドエッグが待っています。長年の経験を持つ炒め手たちのおかげで、行列はすぐに進み、皿がソースで溺れることなく絶妙に焼き入れられます。価格は手頃で、ポーションは片手で食べるランチの範囲にしっかり収まり、エネルギーは典型的なバンコクのもので、バイクがビュンビュン通り過ぎ、オフィスワーカーたちが路端で食事をしています。「カオ・カパオ・ムー・サップ、ペット・マーク、ガイ・ダオ」と注文し、小さなお金を渡し、道端のスポットを確保して非常にローカルな食事を楽しんでください。

古いトンブリーの川を越えたところにあるタラート・プルは、古き良きスタイルを守っており、それはパッ・カパオにも当てはまります。市場の道に並ぶ注文を受けてから作る屋台を探してください。そこで料理人たちは強火で調理し、バジルは最後の瞬間に鍋に入れられ、香り高く鮮やかさを保っています。ここでの地元の人気メニューは、カパオ・ムー・グロブ、ホーリー・バジルとともに提供されるクリスピーポーク・ベリーで、リッチさを打ち消すほどのスパイシーさです。ミンチの豚肉や鶏肉も注文でき、常にロングビーンズなしで、さらにカリッとした食感を加えるために、焦げ目のついた卵をトッピングすることができます。タラート・プルは、さまざまなものをつまむのが好きな方には最適ですので、カパオとグリルした豚肉の串焼きやパンダン・カスタードブレッドを組み合わせて楽しんでから、鉄道に沿って散歩してください。価格は財布に優しく、味は大胆でスモーキー、雰囲気は純粋な近隣のバンコクです。

シーロムのオフィス街の人々が空腹になると、ソイ・コンベントは素早く集中したワークマスターたちで賑わい、数分で完璧なパックラポーを作り上げます。これは平日のランチエリアであり、手を抜かず速さを求めるので、肉は細かく挽かれ、チリは新鮮に叩かれ、バジルは最後に加えられ、風味が際立ちます。ここではローンビーンは見つかりません。ただ、チリ、バジル、ライスのクラシックな赤・緑・白のパレットがあり、その上には黄金の卵がトッピングされます。正午前に行列ができ、テーブルの回転も早く、屋台の方々はあなたがかけるための大きなタブにprik nam plaを備えています。もし、よりクリーンで軽やかなスタイルが好みなら、この路地はソース控えめでバランスの取れた仕上がりとなっており、午後にあなたをノックアウトしない完璧な昼食用のクラポーです。ピークの行列を避けるために早めか遅めに来て、小銭を持ってきてお釣りをスムーズにしましょう。

グランド・パレスの対岸にあるワン・ラッマーケットは、バジル、ガーリック、そしてチリの香りが漂う昼間のフードラビリンスです。ここにあるいくつかのショップハウスのキッチンや屋台では、長い豆は使わず、たっぷりのホーリーバジルを使ったパッ・クワップを昔ながらの方法で作っています。激熱の中華鍋で素早く調理されます。 minced pork、chicken、またはクリスピーポークベリーから選び、その後ノーストレスなテクスチャーのためにレース状のエッジがある揚げ卵を加えることができます。座席は非公式で、共有テーブルや店舗の前に置かれたスツールがしばしば利用され、医療スタッフや学生が食べては走り去る中で常に回転しています。価格は適正で、辛さは調整可能で、調味料はクラシックなバンコク寄り、甘さよりも塩味やうま味、香りがあります。お腹を空かせて来て、少し探検して、バジルの香りに導かれて自分のプレートにたどり着いてください。