タイの人気朝食：ジョーク、パトンゴ、そして10の必須モーニングアイテム（2026年版）

ジョックはタイの究極の快適な朝食で、滑らかな米の粥をシルキーになるまで煮込み、白胡椒、生姜、ネギで味付けされています。ほとんどの屋台では豚の肉団子、スライスした豚肉、または挽き肉の鶏肉を提供し、さらに半熟卵やセンチュリーエッグなどのオプションもあります。ジョックの美しさはトッピングにあります：揚げニンニク、酢漬けの新鮮なチリ、醤油、時には味付けのために魚醤のひと振りも。軽やかでありながら満足感があり、忙しい日のお供やスパイシーな夜の後にぴったりです。

注文のヒント：ジョック・ムー・サイ・カイと言えば卵入りの豚肉、または塩卵のためにカイ・ケムを追加します。辛さを控えたいですか？マイ・サイ・プリック（辛いものなし）とお願いしてください。熱い豆乳や熱い茶と一緒に合わせて、とてもタイらしい朝を楽しんでください。

もしタイにテイクアウトの王様がいるとすれば、これがそれです。マリネした豚肉の串が炭火でつやが出て少しキャラメル化するまでグリルされ、温かいパッケージのもち米と一緒に提供されます。利用可能であれば、甘味、スモーキー、そして風味豊かな一口を唐辛子ダ dip でバランスを取ります。ムービンは、販売者が夜明けに準備をするため、通勤時間帯に新鮮さのピークを得ることができます。

注文のコツ: 欲しい串の本数を尋ね、次にkhao niao nung tungと言って一袋のもち米を注文します。唐辛子ダ dip を希望する場合はkap prikを追加し、甘さの少ないマリネを好む場合はmai waanと言います。アイスミルクティーやブラックコーヒーと素晴らしく合います。

パトンゴは、軽く塩味が付けられたエアリーな黄金のフリッターで、繊細なカリカリ感に揚げられています。タイ人はそれをプレーンで食べたり、sangkaya（パンデンカスタード）にディップしたり、甘くした練乳をかけたり、熱いソイミルクと一緒に楽しんだりします。中華の影響を受けた地域では、時にはもっと大きくてふわふわしたバージョンを見ることがありますが、味は変わりません：軽やかで、パリッとしていて、危険なくらい美味しいです。販売者は日の出前に出店し、特に週末にはすぐに売り切れます。

注文のヒント: krueng baepと言ってミックスの袋を頼むか、sangkayaのディップをリクエストしてください。特にカリカリが好きな場合は、注文時にkrabok krabokを追加してください。できるだけ温かい状態で直ちに食べるのが一番美味しいです。

カオトムは、軽いニンニクのスープで煮込まれた全粒の米が特徴の、ジョクの兄弟のような料理です。通常、豚肉、鶏肉、魚、またはエビと一緒に提供され、セロリの葉、ネギ、揚げニンニクで仕上げられます。スープは多くの麺料理よりも優しい味わいで、早朝、涼しい季節の日、または何か soothingなものを求める人に好まれています。テーブルには、チリビネガー、ナンプラー、新鮮なチリが置いてあり、自分のボウルを好みに合わせて調整できます。

注文のコツ: 魚の場合は khao tom pla、豚肉の場合は khao tom moo、揚げ卵を加えたい場合は khai dao duai と言います。より軽いボウルを求める場合は mai sai nangman（油少なめ）を頼んでください。

イサーンに由来しベトナムの影響を受けたカイクラタは、柔らかい卵が中華ソーセージ、ベトナム風豚ミンチ、ミンチ肉、ネギのふりかけをトッピングされた小さな個人用パンで提供されます。トーストやバターを塗ったロールパンが添えられることが多いです。たんぱく質が豊富ですが軽く、濃いコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。タイの北東部の都市、バスステーション、朝市で見つけることができます。

注文のコツ: 卵の好みを指定します。例えば、mai suk maak（ソフト）と言い、sai keb muang（中華ソーセージを追加）のように追加トッピングを頼みます。パンが欲しい場合はkhao jai pang duai（パンを含めて）と言いましょう。

フワフワで端がカリッとしたタイのオムレツが熱い油でジュウジュウと焼かれ、ジャスミンライスの上に乗せられるのは、忙しい朝のための朝食のヒーローです。一般的な具材には、挽き肉、玉ねぎ、ハーブが含まれますが、クラシックなカイ ジョー プラー ラーやシンプルなカイ ジョー サイ プリック ナム プラは、最小限の手間で大きな旨味をもたらします。通常、サイドにはスリラチャやプリックナムプラーが添えられ、すぐに辛さを調整できます。

注文のコツ：挽き豚肉の場合はカイ ジョー ムー サップと言い、トッピングに追加の目玉焼きを希望する場合はサイ カイ ダオ、油少なめの場合はマイ マンと言いましょう。可能であれば、小さなスープのボウルを追加して、食事をまとめましょう。

よりリッチなヌードル料理の軽い代替品として、グアイティウナムサイは、薄い米のビーフン（センミー）から幅広い米のヌードル（センヤイ）、または卵ヌードル（バーミー）まで選べる、透明で香り高いスープが特徴です。トッピングには通常、豚肉や鶏肉、魚のつみれ、もやし、そして野菜が含まれます。調味料セットを使って甘味、酸味、塩味、辛味を調整し、自分好みの味に仕上げることができます。

注文のコツ：最初にヌードルの種類を選び、その後にタンパク質を選びましょう。例えば、バーミーガイナムサイは鶏肉入りの卵ヌードルを透明なスープで提供します。豆腐がいらない場合はマイタオフーを追加し、キュウリやピクルスを省きたい場合はマイサイタンクワを選んでください。

温かい豆乳は、ほのかに甘くナッツの風味があり、朝食の礎となるもので、しばしば滑らかな豆腐プリンと組み合わせられます。販売業者は、黒ごま、グラスゼリー、イチョウの実、ミニボバなどのトッピングを提供しており、シンプルにも楽しくもできます。特にパトンコ（揚げパン）をディップとして楽しむことが人気で、タイと中国の朝食として欠かせない甘塩っぱいコンボを作り出します。

注文のコツ: nam tao hu ron と言って温かい豆乳を注文し、bao waan で甘さ控えめを指定し、トッピングは名前で選びます。豆腐プリンの場合、tao huay kai kem は塩味の卵を加え、mai sai namkhaeng はアイスなしを意味します。アイスバージョンを選ぶ場合です。

フレーク状のグリドルロティは、南タイの人気料理で、全国的に広まりました。朝食には、砂糖と練乳を添えたプレーンロティ、卵入りロティ、バナナロティ、またはマildチキンカレーと一緒に提供されるロティがあります。贅沢ですが満足感がありますし、多くの店は朝早くから営業して働く人々を迎え入れます。最高のバージョンは外はカリッと、中は柔らかいです。

注文のヒント: 卵のロティにはroti khaiと言い、バナナロティにはroti gluayと言ってください。カレーを添えたい場合はroti gaeng gaiを頼んでください。甘さを控えめにしたい場合はbao waanを、さらにカリカリにしたい場合はkrabokをお願いしてください。

この一口サイズのココナッツミルクパンケーキは、内側がクリーミーで外側が軽くカリッとし、鋳鉄のフライパンで軽く焼き色が付いています。トッピングには甘いコーン、青葱、タロイモ、またはカボチャが含まれています。小さなセットで販売されていて、市場を朝 stroll する時にシェアするのにぴったりです。デザートのような見た目にもかかわらず、タイでは喜んで朝食として楽しむことが多く、特にホットティーやコーヒーと一緒に食べられます。

注文のコツ：ruamと言ってミックスセットをお願いするか、khao pod（コーン）やhib（タロイモ）など特定のトッピングをリクエストしてください。最大のクリーミーさを楽しむために温かい状態で食べ、リッチさのバランスを取るために無糖のティーとのペアリングを考えてみてください。