Chef: Supaksorn Jongsiri

Cuisine: CuisineThaïlandaise du Sud à Dîner Épicé

Histoire Michelin: Sorn a été récompensé par 1 étoile Michelin en 2019, 2 étoiles en 2020, et a obtenu 3 étoiles Michelin en 2025, faisant de lui le premier restaurant thaïlandais à recevoir cette prestigieuse distinction.

Plats Signature:

- Curry de Crabe à la Southern-Style: Un curry riche et aromatique mettant en avant les saveurs audacieuses du Sud de la Thaïlande.

- Kua Kling (Curry de Porc Épicé Sec): Intense en saveurs et épicé, une véritable représentation de la cuisine du Sud.

- Crevettes Grillées avec Sauce Tamarind: Crevettes succulentes accompagnées d'un glaçage au tamarin acidulé.

Réservation: Les réservations ouvrent à 12h00 (heure de Bangkok) le 25 de chaque mois pour le mois suivant via leur site TableCheck.

Chef: Chumpol Jangprai

Cuisine: Cuisine thaïlandaise royale

Histoire Michelin: R-Haan a été récompensé par 2 étoiles Michelin en 2023 pour son engagement à préserver les saveurs et techniques thaïlandaises traditionnelles.

Plats signatures:

- Curry Prawn Gaeng Som: Un curry épicé et acidulé avec des crevettes et des légumes.

- Crabe à carapace molle croustillant: Légèrement pané et frit à la perfection.

- Poisson vapeur avec herbes thaïlandaises: Poisson délicat cuit à la vapeur avec des herbes aromatiques.

Réservation: Les réservations peuvent être faites par téléphone (de 10h30 à 23h00) ou par e-mail 

Chef: Pim Techamuanvivit

Cuisine: Thaï contemporaine

Histoire Michelin: Nahm a été récompensé de 1 étoile Michelin pendant huit années consécutives, reconnu pour son approche audacieuse et raffinée de la cuisine thaïlandaise traditionnelle.

Plats signatures:

- Porc fumé avec soupe aigre-douce: Un plat savoureux et aromatique.

- Curry de crabe jaune nageur: Riche et épicé, mettant en avant la douceur du crabe.

- Saint-Jacques de Hokkaido: Préparé délicatement pour mettre en valeur sa douceur naturelle.

Réservation: Les réservations peuvent être effectuées via OpenTable.

Chef: Bongkoch 'Bee' Satongun

Cuisine: Thaïlandaise créative

Histoire Michelin: Paste a reçu 1 étoile Michelin pour son approche innovante des recettes thaïlandaises traditionnelles, élaborées par le Chef Bongkoch Satongun, nommée Meilleure Chef Féminine d'Asie par le World's 50 Best Restaurants.

Plats Signature:

- Curry vert royal thaïlandais avec bœuf Wagyu: Une version luxueuse du curry classique.

- Curry rouge de crabe nageur bleu: Riche et aromatique, mettant en valeur la douceur du crabe.

- Poisson à la truffe noire à la vapeur avec herbes thaïlandaises: Élégant et parfumé, combinant des saveurs locales avec une présentation de haute gastronomie.

Réservation: Les réservations peuvent être effectuées via leur site web.

Chef: Thitid 'Ton' Tassanakajohn

Cuisine: Thaï moderne

Histoire Michelin: Le Du a été récompensé par 1 étoile Michelin pour sa réinterprétation créative de la cuisine thaïlandaise, utilisant des ingrédients de saison.

Plats Signatures:

- Bœuf Wagyu grillé avec Sauce de Soja Fermentée et Tamarinde: Saveur unique avec du bœuf tendre.

- Bar de Mer à la Vapeur avec Herbes Thaï: Léger, frais et aromatique.

- Glace Coco avec Herbes Thaï et Arachides Grillées: Dessert rafraîchissant avec une touche thaïlandaise.

Réservation: Les réservations peuvent être effectuées via leur site web.

Chefs : Duangporn 'Bo' Songvisava et Dylan Jones

Cuisine : Thaïlandaise traditionnelle

Histoire des Michelin : Bo.Lan a été récompensé par 1 étoile Michelin pour son engagement envers la durabilité et l'authenticité de la cuisine thaïlandaise.

Plats Signature :

- Gaeng Bpa (Curry des Jungle): Intensément savoureux, fait avec des herbes sauvages.

- Crevettes de rivière grillées avec glaçage au tamarin: Équilibre parfait entre sucré et acide.

- Riz gluant à la mangue: Dessert thaïlandais classique fait avec des ingrédients de qualité.

Réservation : Les réservations peuvent être effectuées via leur site web.