6 อันดับร้านอาหารไทยที่ได้รับดาวมิชลินในกรุงเทพฯ

เชฟ: ศุภักษร จงศิริ

อาหาร: อาหารใต้ระดับไฟน์ไดนิ่ง

ประวัติมิชลิน: ศรณ์ได้รับ 1 ดาวมิชลิน ในปี 2019, 2 ดาว ในปี 2020, และได้รับ 3 ดาวมิชลิน ในปี 2025 ทำให้เป็นร้านอาหารไทยแห่งแรกที่ได้รับการจัดอันดับอันทรงเกียรตินี้

เมนูแนะนำ:

- แกงปูใต้: แกงเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศที่แสดงถึงรสชาติอันจัดจ้านของภาคใต้

- คั่วกลิ้งหมู: รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน เป็นตัวแทนที่แท้จริงของอาหารใต้

- กุ้งแม่น้ำย่างซอสมะขาม: กุ้งเนื้อฉ่ำคู่กับซอสมะขามรสเปรี้ยวหวาน

การจอง: เปิดให้จองเวลา 12:00 น. (เวลากรุงเทพ) ในวันที่ 25 ของทุกเดือนสำหรับเดือนถัดไปผ่านเว็บไซต์ TableCheck ของพวกเขา

เชฟ: ชุมพล แจ้งไพร

อาหาร: อาหารไทยชาววัง

ประวัติมิชลิน: R-Haan ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน ในปี 2023 สำหรับความมุ่งมั่นในการรักษารสชาติและเทคนิคไทยดั้งเดิม

เมนูแนะนำ:

- แกงส้มกุ้ง: แกงรสเผ็ดและเปรี้ยวที่มีกุ้งและผัก

- ปูนิ่มทอดกรอบ: ชุบแป้งบางๆ และทอดจนกรอบสมบูรณ์แบบ

- ปลานึ่งสมุนไพรไทย: ปลานึ่งกับสมุนไพรหอม

การจอง: สามารถจองได้โดยการโทร (ตั้งแต่ 10.30 – 23.00 น.) หรืออีเมล 

เชฟ: พิม เตชะมวลวิทย์

ประเภทอาหาร: อาหารไทยร่วมสมัย

ประวัติความเป็นมาของมิชลิน: น้ำได้รับ 1 ดาวมิชลิน ต่อเนื่องกันแปดปี ได้รับการยอมรับในเรื่องการนำเสนออาหารไทยแบบดั้งเดิมที่กล้าหาญและประณีต

เมนูแนะนำ:

- หมูรมควันกับซุปเปรี้ยวเผ็ด: จานที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

- แกงปูม้า: รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน โชว์ความหวานของเนื้อปู

- หอยเชลล์ฮอกไกโด: เตรียมอย่างประณีตเพื่อเน้นความหวานตามธรรมชาติของหอย

การจอง: สามารถจองได้ผ่าน OpenTable

เชฟ: บงกช 'บี' สะทองกุล

ประเภทอาหาร: อาหารไทยสร้างสรรค์

ประวัติการได้รับมิชลิน: Paste ได้รับ 1 ดาวมิชลิน จากการนำเสนอวิธีการใหม่ๆ ในการปรุงอาหารไทยดั้งเดิม โดยเชฟบงกช สะทองกุล ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชียโดย World's 50 Best Restaurants

เมนูแนะนำ:

- แกงเขียวหวานเนื้อวากิวแบบไทยโบราณ: การบิดเบือนที่หรูหราของแกงเขียวหวานคลาสสิก

- แกงแดงปูม้า: เข้มข้นและหอมกรุ่น เน้นความหวานของเนื้อปู

- ปลานึ่งเห็ดทรัฟเฟิลดำกับสมุนไพรไทย: หรูหราและหอมกรุ่น ผสมผสานรสชาติท้องถิ่นกับการนำเสนอแบบไฟน์ไดนิ่ง

การจอง: สามารถจองได้ผ่านเว็บไซต์ของพวกเขา

เชฟ: ฐิติฏฐ์ 'ต้น' ทัศนาขจร

ประเภทอาหาร: ไทยสมัยใหม่

ประวัติการได้รับดาวมิชลิน: เลอดูได้รับ 1 ดาวมิชลิน สำหรับการตีความใหม่ที่สร้างสรรค์ของอาหารไทย โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล

เมนูแนะนำ:

- เนื้อวากิวย่างกับถั่วเหลืองหมักและมะขาม: รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมเนื้อที่นุ่ม

- ปลากะพงนึ่งสมุนไพรไทย: เบา สดชื่น และหอม

- ไอศกรีมมะพร้าวกับสมุนไพรไทยและถั่วลิสงคั่ว: ของหวานที่สดชื่นพร้อมความเป็นไทย

การจอง: สามารถจองผ่านเว็บไซต์ของพวกเขาได้

เชฟ: ดวงพร 'โบ' สงวิสัย และ ดีแลน โจนส์

อาหาร: อาหารไทยดั้งเดิม

ประวัติมิชลิน: โบ.ลาน ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน สำหรับความมุ่งมั่นในความยั่งยืนและความแท้จริงในอาหารไทย

เมนูแนะนำ:

- แกงป่า: รสชาติเข้มข้น ทำจากสมุนไพรป่า

- กุ้งแม่น้ำย่างซอสมะขาม: สมดุลระหว่างความหวานและเปรี้ยวอย่างลงตัว

- ข้าวเหนียวมะม่วง: ขนมไทยคลาสสิกที่ทำจากวัตถุดิบชั้นดี

การจอง: สามารถจองได้ผ่านเว็บไซต์ของพวกเขา