Chuan Chim

Chuan Chim est l'un des plus anciens restaurants de Phuket, célèbre pour son "Wok Hei" (souffle du wok). Cet endroit n'est pas axé sur une présentation sophistiquée ; il s'agit de haute température et d'ingrédients frais. Le plat à commander absolument est le "Krapow Gai Khai Yiew Ma" (poulet sauté au basilic et à l'œuf de cent ans). Les feuilles de basilic frites croustillantes sur le dessus ajoutent une texture qui rend ce plat addictif. Une autre star est le "Kwangsow" (nouilles sautées avec sauce), qui est plus lisse et plus léger que le Rad-Na standard. On a l'impression de revenir dans le temps dans un diner chinois des années 1980.