Chuan Chim

Name: Chuan Chim
Address: Пхукет
Telephone: +6676215825
Price range: 80 - 150 THB (~$2.50 - $4.50)

Лучший Вок Хэй (Bib Gourmand)

Сковорода с жареным до совершенства в винтажном торговом доме

Китайский ресторан Пхукет

#4 in Гид Мишлен по уличной еде на Пхукете: еда как местный житель менее чем за 5 долларов

Описание

Chuan Chim - один из старейших ресторанов на Пхукете, известный своим "Wok Hei" (дыхание сковороды). Это место не о роскошной подаче; здесь важны высокая температура и свежие ингредиенты. Блюдо, которое обязательно нужно заказать - "Krapow Gai Khai Yiew Ma" (курица с базиликом и маринованным яйцом, жареная на сковороде). Хрустящие жареные листья базилика сверху добавляют текстуру, которая делает это блюдо зависимым. Еще одной звездой является "Kwangsow" (жареная лапша с подливкой), которая более гладкая и легкая, чем стандартный Rad-Na. Это ощущение, как будто вы возвращаетесь в прошлое в китайский ресторан 1980-х годов.