ทัวร์อาหารริมถนนคู่มือมิชลินภูเก็ต: กินเหมือนคนท้องถิ่นในราคาไม่ถึง 5 ดอลลาร์

ถ้าคุณจะไปเยี่ยมชมอาหารริมถนนเพียงแห่งเดียวในภูเก็ต ให้ไปที่ Go Benz ร้านที่มีชื่อเสียงแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่อง "ข้าวต้มแห้ง" ลองจินตนาการถึงท็อปปิ้งที่ดีที่สุดทั้งหมดของข้าวต้ม เบคอนกรอบ ไส้หมูนิ่ม และลูกชิ้นหมูพริกไทย ถูกเสิร์ฟบนข้าวพร้อมกับชามน้ำซุปที่มีรสชาติแยกต่างหาก บรรยากาศวุ่นวายแต่มีระเบียบ คุณจะนั่งบนเก้าอี้พลาสติกข้างชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่มาที่นี่ "หมูกรอบ" ที่นี่มักจะถูกยกย่องว่าเป็นดีที่สุดบนเกาะ แม้จะมีแถวที่ยาว แต่บริการนั้นรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

เริ่มต้นเช้าของคุณเหมือนคนท้องถิ่นที่ Roti Taew Nam ร้านเล็ก ๆ มุมนี้ได้ย่างโรตีบนถ่านมานานกว่า 70 ปี ต่างจากโรตีที่มีไขมันและทอดที่คุณเห็นในถนนนักท่องเที่ยว โรตีที่นี่ถูกย่างบนแผ่นเหล็กราบบนถ่านทำให้มีกลิ่นควันที่หอมและมีเนื้อสัมผัสกรอบไม่มัน สั่ง "2-1" (โรตีสองอัน ไข่หนึ่งฟอง) และจุ่มลงในแกงมัสมั่นเนื้อหรือแกงไก่แบบเฉพาะของพวกเขา แกงจะมีรสชาติเบา หวาน และเปรี้ยว เหมาะสำหรับมื้อเช้า จับคู่กับชานมเย็นไทยร้อน ("ชาเย็น") เพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบ。

อาหารภูเก็ตได้รับอิทธิพลอย่างมากจากชาวจีนที่เข้ามาตั้งถิ่นฐาน และ Mee Ton Poe คือผู้ก่อตั้ง Hokkien Mee นี่คือจานเส้นเหลืองผัดที่มีเนื้อหมู อาหารทะเล และผัก ปรุงในซอสข้นและอร่อย การเคลื่อนไหวที่เป็นเอกลักษณ์ที่นี่คือการเพิ่มไข่ลวกนุ่มๆ ลงไปข้างบนและผสมไข่แดงครีมๆ ลงในเส้น เส้นสาขา "Surin Circle" (โดยนาฬิกาตึก) คือสถานที่ตั้งเดิม มันมีควันหอม รสชาติอุดมสมบูรณ์ และทำให้รู้สึกอิ่มมาก มันคืออาหารเพื่อความสบายที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

ชวนชิมเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในภูเก็ต มีชื่อเสียงในเรื่อง "Wok Hei" (ลมจากกระทะ) สถานที่นี้ไม่ใช่เรื่องของการนำเสนอที่หรูหรา แต่มันเกี่ยวกับความร้อนสูงและวัตถุดิบสดใหม่ จานที่ต้องสั่งคือ "กะเพราไก่ไข่เยี่ยวม้า" (ไก่ผัดกะเพรากับไข่เค็ม) ใบกะเพราทอดกรอบด้านบนเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ทำให้จานนี้ติดใจ ส่วนอีกหนึ่งจานที่โดดเด่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวคั่ว" (ก๋วยเตี๋ยวผัดกับน้ำซุป) ซึ่งนุ่มและเบากว่า Rad-Na แบบมาตรฐาน มันทำให้รู้สึกเหมือนก้าวกลับไปในยุค 1980 ในร้านอาหารจีน.

"O Tao" เป็นจานอาหารที่แม้แต่ผู้ที่ไปเที่ยวไทยบ่อยๆ หลายคนยังไม่เคยได้ยินมาก่อน มันมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ภูเก็ต ลองนึกภาพการผสานกันของไข่เจียวหอยนางรมและเผือกทอดเป็นลูกๆ ที่ ร้าน O Tao Bang Niao จานนี้จะถูกทอดด้วยกระเทียม หนังหมู และซอสเผ็ดหวานลับเฉพาะจนกลายเป็นของอร่อยเหนียวหนึบ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกเพื่อตัดรสความมัน ฟร้านนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นสำหรับของว่างยามบ่ายหรือมื้อเย็น หากคุณต้องการลองสิ่งที่คุณไม่สามารถหามาได้ในกรุงเทพฯ นี่แหละคือสิ่งที่คุณควรลอง.