Meilleures adresses pour manger seul à Bangkok (sans se sentir mal à l'aise)

L'expérience ultime de shabu en solo à Bangkok. La culture de service de Haidilao fait en sorte que les dineurs seuls se sentent les bienvenus dès le moment où vous rejoignez la file d'attente. De nombreuses succursales proposent d'adorables ours en peluche pour s'asseoir en face des clients seuls, une touche qui plaît au public et qui est devenue une petite sensation auprès des visiteurs. Une fois assis, choisissez un pot simple ou divisé, personnalisez votre bouillon, puis commandez des assiettes de petites bouchées afin de pouvoir goûter largement sans trop en faire. Attendez-vous à commander via une tablette ou un QR code, à un bar à sauces bien approvisionné, et à de petits extras comme des fruits ou des snacks pendant votre attente. Le personnel guidera les novices et, oui, vous pouvez demander la fameuse danse des nouilles si elle est proposée dans cette succursale. Allez en dehors des heures de pointe pour des temps d'attente minimaux, et recherchez des succursales dans de grands centres commerciaux comme CentralWorld, ICONSIAM et le groupe The Mall pour un accès facile en BTS ou en bateau.

Le omakase le plus médiatisé de Bangkok est naturellement adapté aux personnes seules au comptoir. Réservez une place et laissez le Chef Masato et son équipe vous guider à travers des nigiri, sashimi et otsumami saisonniers. La joie de dîner seul ici réside dans la conversation : demandez d'où provient le poisson, la température du riz ou le travail du couteau, et vous apprendrez en mangeant. Les plats sont servis à un rythme délibéré, la salle est intime mais pas rigide, et l'anglais est facilement compris. Les réservations sont essentielles et s'ouvrent à l'avance, avec quelques places libérées tardivement si vous avez de la chance. Arrivez un peu en avance, asseyez-vous, et laissez l'itamae diriger le repas. C'est un luxe, mais pour les convives solitaires qui aiment l'artisanat et la connexion, c'est inoubliable.

Fiable, rapide et conçu pour le repas au comptoir, Ippudo est un favori en solo dans les centres commerciaux de Bangkok. Prenez un tabouret, cochez vos préférences, et vous aurez un bol constant en quelques minutes. Le tonkotsu classique domine, mais vous pouvez ajuster les garnitures ou opter pour quelque chose de plus léger si la chaleur vous donne envie de quelque chose de plus propre. Kae-dama (nouilles supplémentaires) permet aux gros appétits d'étendre le repas sans commander un deuxième bol. Le personnel est habitué aux clients seuls, le service est rapide, et les menus en anglais sont standard. Comme les succursales se trouvent dans des centres commerciaux reliés par les transports comme EmQuartier et CentralWorld, c'est un repas facile après un décalage horaire ou une gorgée pré-film entre les arrêts du BTS.

Pour les dîners en solo qui souhaitent de l'interaction, le comptoir de Teppen vous apporte l'action. Regardez les chefs saisir du wagyu, flamber du maquereau et envoyer des flammes vers le ciel pendant que vous sirotez un highball. Le menu convient aux parties de un : brochettes de kushiyaki, petites assiettes, donburi et spécialités teppan que vous pouvez composer en une dégustation personnelle. Les sièges au bar sont conçus pour les célibataires et les couples, le personnel est dynamique sans être insistant, et l'énergie fait que « manger seul » ressemble à un spectacle au premier rang. Venez plus tôt le week-end pour éviter d'attendre, et demandez spécifiquement des places au comptoir en arrivant.

Un classique de Bangkok parfaitement conçu pour un repas rapide en solo. Rung Rueang sert un bouillon de porc épicé avec votre choix de nouilles, allant des vermicelles de riz fins aux nouilles aux œufs, ainsi que des boulettes de viande, du porc haché et des wontons croustillants. Le truc est de commander de petites bols afin de pouvoir essayer différents styles et niveaux d'épices sans engagement. Le service est ultra-rapide, les places assises sont principalement des tabourets et des tables partagées, et le turnover est constant. C'est un aperçu de la culture du déjeuner locale qui ne semble jamais inconfortable pour les célibataires. Allez à des heures creuses pour éviter la foule, apportez de l'argent et ne manquez pas la version sèche avec du piment et du citron vert si vous aimez la chaleur.

Si vous voulez le plaisir du barbecue sans une foule, les petits grills et les ensembles de déjeuner de Gyu-Kaku rendent le yakiniku réalisable pour une personne. Cherchez des comptoirs ou des tables pour deux, puis choisissez un ensemble adapté aux solo avec du bœuf, du porc ou du poulet, plus du riz et de la soupe. Les portions sont raisonnablement dimensionnées, la ventilation maintient la fumée à un niveau bas, et la commande par tablette dans certaines succursales réduit les bavardages si vous vous sentez timide. C'est un excellent compromis entre un barbecue pour un groupe entier et un rapide bol de nouilles. Les offres de déjeuner en semaine sont particulièrement rentables pour les voyageurs seuls.

Ambiance de hall alimentaire haut de gamme, commodité en solo. Eathai rassemble des plats thaïlandais régionaux sous un même toit avec des sièges au comptoir, des tabourets individuels et une signalétique en anglais claire. Commandez pad thai une minute et curry du sud la suivante, puis terminez avec du riz gluant à la mangue sans vous éloigner. C’est l’idéal si vous souhaitez de la variété sans conversation, du confort climatisé sans la formalité d’une nappe blanche. Les prix sont plus élevés que ceux des stands de rue mais restent raisonnables pour le cadre, et l'emplacement connecté au BTS en fait un arrêt sans douleur entre les attractions. Parfait pour les novices qui souhaitent goûter à de nombreuses saveurs thaïlandaises en une seule assise.