Talat Phlu Night Market

Al otro lado del río en el viejo Thonburi, Talat Phlu mantiene las cosas a la antigua, y eso también se aplica al Pad Krapow. Busca los puestos de comida hechos a pedido que bordean la carretera del mercado, donde los cocineros trabajan sobre altas llamas y el albahaca entra en la sartén en el último segundo, manteniéndose fragante y brillante. El favorito local aquí es krapow moo grob, panceta de cerdo crujiente con albahaca sagrada, lo suficientemente picante como para cortar la riqueza. También puedes pedir cerdo o pollo picado, siempre sin judías largas, y coronarlo con un huevo con bordes quemados para un extra de crujido. Talat Phlu es perfecto si te gusta picar, así que combina tu krapow con brochetas de cerdo a la parrilla o pan de pudín de pandan, y luego camina para digerirlo a lo largo del ferrocarril. Los precios son amables con tu billetera, los sabores son audaces y ahumados, y la atmósfera es pura vecindad de Bangkok.