Chuan Chim

Chuan Chim es uno de los restaurantes más antiguos de Phuket, famoso por su "Wok Hei" (aliento del wok). Este lugar no se trata de una presentación elegante; se trata de alta temperatura y ingredientes frescos. El plato que debes pedir es el "Krapow Gai Khai Yiew Ma" (pollo salteado con albahaca y huevo en conserva). Las hojas de albahaca fritas y crujientes en la parte superior añaden una textura que hace que este plato sea adictivo. Otro destacado es el "Kwangsow" (fideos salteados con salsa), que es más suave y ligero que el Rad-Na estándar. Se siente como retroceder en el tiempo a un diner chino de los años 80.