Jim Thompson Restaurant (in Jim Thompson House)

Na een wandeling door het museum en het teakhouten huis, geniet van Jim Thompson's seizoensgebonden Khao Chae, een blijvende favoriet onder cultuurminnende diners. De rijst arriveert in prachtig gekoeld, licht geurend water met heldere, lichte korrels, terwijl de bijgerechten alle klassieke noten raken, van garnalenpasta ballen tot zoet-zoute geconserveerde radijs en gescheurde vleessoorten. Verwacht knapperige, aromatische garneringen die de smaakpapillen fris houden tussen de happen door. De setting is beschut en winderig, ideaal om te blijven hangen voor een langzame, verfrissende lunch. Aankondigingen gaan meestal eind februari uit, met sets beschikbaar vanaf maart zolang de voorraad op elke dag duurt. Als je van plan bent om mee te nemen, vraag dan om verpakkingen die de rijst, het geurige water en de bijgerechten scheiden om de texturen te behouden.