태국에서 가장 좋아하는 아침식사: 조크, 파통고, 그리고 10가지 필수 아침 메뉴 (2026년 판)

조크(Jok)는 태국의 궁극적인 편안한 아침식사로, 부드러운 쌀죽으로 실키하게 끓여 흰 후추, 생강, 쪽파로 간을 맞춥니다. 대부분의 포장마차에서는 돼지고기 완자, 돼지고기 슬라이스 또는 다진 닭고기를 제공하며, 반숙 계란이나 천년달걀 같은 옵션도 있습니다. 조크의 아름다움은 토핑에 있습니다: 볶은 마늘, 식초에 담근 신선한 고추, 간장, 때로는 맛을 낼 수 있는 피쉬 소스 한 방울이 들어갑니다. 가볍지만 포만감이 있어 바쁜 하루 전에 또는 매운 밤 외출 후에 제격입니다.

주문 팁: 계란과 함께 먹고 싶다면 jok moo sai khai라고 말하거나, salted egg를 추가하고 싶다면 khai kem을 추가하세요. 매운 음식을 덜 원하신다면 mai sai prik (고추 빼주세요)라고 요청하세요. 따뜻한 두유 또는 뜨거운 차와 함께하면 아주 태국적인 아침이 됩니다.

태국에 즉석에서 먹을 수 있는 왕이 있다면, 이것일 것입니다. 마리네이드한 돼지고기 skewers는 석탄 위에서 광택이 나고 약간 캐러멜화될 때까지 구워지며, 따뜻한 찹쌀 패킷과 함께 제공됩니다. 가능하다면 칠리 딥 한 방울로 달콤하고, 훈제되고, 고소한 맛을 균형 있게 맞춰주세요. 무 핑은 상인들이 새벽에 준비하기 때문에 출퇴근 시간에 최고 신선도를 자랑합니다.

주문 팁: 원하는 skewers 개수를 요청한 다음, 찹쌀 한 봉지에 대해 khao niao nung tung이라고 말하십시오. 칠리 딥을 원하면 kap prik를 추가하고, 덜 단 마리네이드를 선호하면 mai waan이라고 말하세요. 이는 아이스 밀크 티나 블랙 커피와 환상적으로 잘 어울립니다.

파통고는 공기 같은 황금색 튀김으로, 가볍게 소금 간이 되어 있으며 섬세한 바삭함을 가지고 있습니다. 태국 사람들은 이들을 그냥 먹거나 상카야 (판다나스 커스터드)에 찍어 먹거나, 달콤한 연유를 뿌리거나, 뜨거운 두유와 함께 먹습니다. 중국 영향을 받은 지역에서는 더 크고 푹신한 버전을 가끔 볼 수 있지만, 맛은 여전히 동일합니다: 가볍고, 바삭하며, 위험할 정도로 중독성이 있습니다. 상인들은 해가 뜨기 전에 자리잡고 주말에는 특히 빠르게 판매됩니다.

주문 팁: 크루엥 뱁이라고 말하여 혼합 세트를 요청하거나 상카야 디핑을 요청하세요. 더 바삭하게 원하신다면 주문할 때 끄라복 끄라복을 추가하세요. 따뜻할 때 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.

카오 톰은 조크의 국물 같은 사촌으로, 통 쌀알이 가벼운 마늘 육수에서 끓입니다. 보통 돼지고기, 치킨, 생선 또는 새우와 함께 제공되며, 셀러리 잎, 파, 그리고 튀긴 마늘로 마무리됩니다. 국물은 많은 국수 수프보다 부드러워서 이른 아침, 서늘한 계절의 날들, 또는 편안한 것을 원하는 누구에게나 인기가 있습니다. 테이블에는 고추 식초, 피쉬 소스, 신선한 고추가 놓여 있어 그릇을 조정할 수 있습니다.

주문 팁: 생선은 khao tom pla, 돼지고기는 khao tom moo라고 말하고, 계란 프라이는 khai dao duai를 추가하세요. 더 가벼운 그릇을 원하면 mai sai nangman (기름 적게)이라고 요청하세요.

이산에서 베트남의 영향을 받아 생긴 카이크라타는 부드러운 계란 위에 중국 소세지, 베트남식 돼지고기 롤, 다진 돼지고기, 그리고 파를 뿌린 작은 개인용 팬에 제공됩니다. 토스트나 버터 바른 롤이 곁들여지는 경우가 많습니다. 단백질이 풍부하지만 무겁지 않아 강한 커피와 함께 먹기에 적합합니다. 태국의 북동부 도시, 버스 정류장, 아침 시장에서 만나볼 수 있습니다.

주문 팁: 원하는 계란의 방식, 예를 들어 mai suk maak (부드럽게)이라고 지정하고, sai keb muang (중국 소세지 추가)로 추가 토핑을 요청하세요. 빵을 원하시면 khao jai pang duai (빵 포함)라고 말하세요.

부드럽고 바삭한 가장자리를 가진 태국식 오믈렛은 뜨거운 기름에서 지글지글 볶아져 자스민 쌀 위에 숟가락으로 얹어져 바쁜 아침의 영웅입니다. 일반적인 속재료로는 다진 돼지고기, 양파, 허브가 포함되지만, 클래식한 kai jeow pla ra 또는 간단한 kai jeow sai prik nam pla는 최소한의 노력으로 큰 감칠맛을 선사합니다. 보통 고추 소스인 스리라차나 프릭 남 플라와 함께 제공되어 열기 수준을 빠르게 조절할 수 있습니다.

주문 팁: 다진 돼지고기를 원하면 kai jeow moo sap라고 말하고, 위에 추가 계란을 원하면 sai khai dao라고 하고, 기름을 적게 원하면 mai man이라고 하세요. 가능하다면 소규모의 수프 한 그릇을 추가하여 식사를 완성하세요.

더 풍부한 국수 요리에 대한 가벼운 대안인 구아이 티에우 남 사이(guay tiew nam sai)는 얇은 쌀국수(sen mee)에서 넓은 쌀국수(sen yai) 또는 계란 국수(ba mee)까지 선택할 수 있는 맑고 향기로운 육수를 특징으로 합니다. 토핑으로는 일반적으로 돼지고기나 닭고기, 어묵, 숙주, 그리고 채소가 포함됩니다. 양념 세트는 당신의 취향에 따라 달콤한 맛, 신맛, 짠맛, 매운맛을 조절할 수 있도록 해줍니다.

주문 팁: 먼저 국수 종류를 고르고, 그 다음 단백질을 선택하세요. 예를 들어 ba mee gai nam sai는 맑은 육수에 닭고기를 곁들인 계란 국수를 제공합니다. 두부를 원하지 않으면 mai tao hu를 추가하고, 오이 또는 피클을 생략하려면 mai sai taeng kwa를 선택하세요.

따뜻한 두유는 은은한 단맛과 고소한 맛을 지닌 아침의 주춧돌로, 부드러운 두부 푸딩과 자주 함께 제공됩니다. 상인들은 검은 참깨, 풀 젤리, 은행 열매, 미니 보바와 같은 추가 재료를 제공하여 취향에 따라 간단하게 또는 재미있게 즐길 수 있습니다. 특히 팟퐁과 함께 제공되어 달콤하고 짭짤한 조합을 만들어내며, 이는 태국-중국 아침식사의 전형적인 모습입니다.

주문 팁: 따뜻한 두유는 nam tao hu ron이라고 말하고, 설탕을 적게 원할 때는 bao waan이라고 말하며, 토핑은 이름으로 선택하세요. 두부 푸딩에 대해, tao huay kai kem은 소금에 절인 달걀을 추가하고, 아이스 버전을 원할 경우 mai sai namkhaeng은 얼음을 넣지 않겠다는 의미입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 프라이한 로티는 태국 남부의 인기 음식으로 전국적으로 퍼졌습니다. 아침에는 설탕과 연유를 곁들인 플레인 로티, 계란이 들어간 로티, 바나나 로티, 또는 순한 치킨 카레와 함께 제공되는 로티를 발견할 수 있습니다. 이러한 로티는 사치스럽지만 만족스럽고, 많은 가게들이 출근 시간에 맞춰 새벽에 문을 엽니다. 최고의 버전은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

주문 팁: 계란 로티는 roti khai라고 말하고, 바나나 로티는 roti gluay라고 하며, 사이드에 카레를 추가하고 싶다면 roti gaeng gai라고 하세요. 덜 달게 원하시면 bao waan이라고 요청하고, 추가적인 바삭함을 원하면 krabok이라고 하세요.

이 작은 코코넛 밀크 팬케이크는 속이 크리미하고, 겉은 살짝 바삭하며, 주철 팬에서 가벼운 그을음이 납니다. 토핑으로는 단 옥수수, 실파, 타로 또는 호박이 있습니다. 작은 세트로 판매되며, 시장에서 아침 산책 중 나누기 딱 좋습니다. 디저트 같은 외형에도 불구하고 태국 사람들은 뜨거운 찬물이나 커피와 함께 아침 식사로 즐깁니다.

주문 팁: ruam이라고 말해 혼합 세트를 요청하거나 khao pod (옥수수)와 hib (타로) 같은 특정 토핑을 요청하세요. 따뜻할 때 먹으면 최대한 크리미함을 느낄 수 있으며, 풍부함을 균형 잡기 위해 무가당 차와 함께 조합해보세요.