Trang रोस्ट पोर्क गाइड: यह प्रसिद्ध क्यों है और कहाँ खरीदें

यह शहर के नाश्ते के दृश्य का दिल है और प्रामाणिक मू यांग त्रांग के लिए आपका सबसे अच्छा पहला स्टॉप है। यहां दर्जनों भुनने वाले विक्रेताओं को आपूर्ति करते हैं, और सबसे लोकप्रिय स्टॉल अक्सर सुबह जल्दी कटाई करना शुरू कर देते हैं और मध्य सुबह तक बिक जाते हैं। अपनी इंद्रियों का उपयोग करें, ब्राउन पहचान के बिना चिकनी, गहरी एम्बर परत के लिए देखें, और जब विक्रेता त्वचा को थपथपाता है तो उस बताने वाले क्रैकल सुनें। एक मिश्रित भाग मांगें, कुछ दुबला, कुछ मोटा, और कुछ शुद्ध कुरकुरे के टुकड़े, फिर हल्का, खट्टा-मीठा डिपिंग सॉस का एक छोटा बैग जोड़ें। सप्ताहांत और छुट्टियों पर कतारों की अपेक्षा करें, क्योंकि स्थानीय लोग परिवार के लिए किलो के हिसाब से खरीदते हैं। यदि आप द्वीपों की ओर बढ़ रहे हैं या हवाई अड्डे पर लौट रहे हैं, तो अधिकांश स्टॉल डबल-रैप करेंगे, जो त्वचा को कुछ घंटे तक कुरकुरी बनाए रखने में मदद करता है। नकद अभी भी राजा है, हालांकि कई विक्रेता थाई QR भुगतान भी स्वीकार करते हैं।

सुबह की पहली रोशनी के आसपास, केंद्रीय ट्रांग में रेलवे स्टेशन के पास की सड़कें नाश्ते के ठेलों से गुलजार हो जाती हैं, और आमतौर पर एक या दो भुने हुए गोश्त के विक्रेता तैयार होते हैं ताकि यात्रियों को आकर्षित कर सकें। गुणवत्ता में भिन्नता होती है, इसलिए त्वरित जांचों का उपयोग करें, चमकदार परत, जब टैप किया जाए तो सुनाई देने वाली क्रैकल, और ताजगी से कटी हुई हिस्से। ये ठेले आदर्श हैं यदि आप सुबह की ट्रेन से आ रहे हैं या पास में ठहरे हुए हैं और मुख्य बाजार तक जाने के बिना जल्दी कुछ खाना चाहते हैं। दुबले और मोटे टुकड़ों का एक कस्टम मिक्स मांगने में संकोच न करें, साथ में एक छोटा बैग डिप का। यदि आप रेल से आगे बढ़ रहे हैं, तो एक आधे किलो का पैक जो वेंटेड रैप में लिपटा हो, यात्रा के कुछ घंटों के लिए अच्छी तरह से टिकता है। चूंकि आपूर्ति सीमित है, सब कुछ तेजी से बिकता है, और सुबह 8–9 बजे तक बस क्रैकलिंग के टुकड़ों के अलावा कुछ नहीं बच सकता, जो, निष्पक्षता से, अपने आप में एक शानदार नाश्ता बनाते हैं।

कांतांग, ट्रांग शहर के दक्षिण-पश्चिम में एक आकर्षक नदी किनारे का शहर है, जिसकी आकार के लिए आश्चर्यजनक रूप से मजबूत भुना हुआ सूअर का मांस दृश्य है। पुराने दुकानों के पास सुबह की बाजार सूरज उगने से पहले जीवंत हो उठती है, जहाँ विक्रेता ताजे भुने हुए सूअरों को उतारते हैं और चाकू तेज करते हैं। यहाँ गुणवत्ता हमेशा उच्च रहती है, और लाइनें तेजी से चलती हैं क्योंकि काटना आदेश पर किया जाता है। यदि आप सदी पुरानी ट्रेन स्टेशन या समुद्री घाटों की ओर दिन की यात्रा कर रहे हैं तो सुबह जल्दी आने का प्रयास करें, और साझा करने के लिए आधा किलो ले जाएं। कांतांग की विशेषता आमतौर पर क्लासिक ट्रांग होती है, जिसमें एक हल्का पांच मसालों का सुगंध, थोड़ा मीठा ग्लेज़, और धीमी कोयले पर भूनने से प्राप्त स्वच्छ सूअर का मांस का स्वाद होता है। पूर्ण नाश्ते के लिए इसे पड़ोसी स्टॉल से चिपचिपे चावल या चीनी बन्स के साथ मिलाएं। यहाँ की कीमतें आमतौर पर ट्रांग शहर के बाजारों के समान होती हैं और सप्ताह के मध्य में थोड़ी कम हो सकती हैं। यदि आप थोक में खरीदने का योजन बना रहे हैं, तो छोटे नोट और एक पुन: प्रयोज्य थैला लाना न भूलें।

छोटी लेकिन शक्तिशाली, यान ता खाओ का सुबह का बाज़ार नज़दीकी गांवों की सेवा करता है और अक्सर एक या दो प्रमुख रोस्ट-पार्क विक्रेताओं के साथ होता है। यहाँ का माहौल बिना जल्दी के है, जो पहले बार आने वालों के लिए इसे सही बनाता है जो विक्रेता से बात करना चाहते हैं और यह जानना चाहते हैं कि वे पकाने और चमड़ी की गुणवत्ता को कैसे आंकते हैं। एक समान, लैकेर्ड शीशा देखें और चटकने का परीक्षण करने के लिए एक नमूना कुरकुरी मांगें, कई विक्रेता खुशी-खुशी सहमत होते हैं। यहाँ पर भाग आमतौर पर उदार होते हैं, और आप मांस विक्रेता से कह सकते हैं कि यदि वे ट्रिमिंग कर रहे हैं तो आपके बैग में अतिरिक्त चमड़ी के टुकड़े शामिल करें। चूंकि आपूर्ति सीमित होती है, सप्ताहांत में जल्दी बिकने की स्थिति हो सकती है, विशेष रूप से merit-making दिनों और छुट्टियों पर। अपनी यात्रा को एक स्थानीय कॉफी स्टॉल पर एक उचित trang नाश्ते के संयोजन के साथ गठित करें। यदि आप सूअर के मांस को दूर ले जाने की योजना बना रहे हैं, तो अंतिम प्लास्टिक से पहले डबल पेपर-रैपिंग करने के लिए कहें ताकि चटकने को भाप से सुरक्षित रखा जा सके।