थाई टेबल शिष्टाचार की रैंकिंग: 5 नियम जिन्हें आप तोड़ सकते हैं

नवागंतुकों के लिए सबसे बड़ा बदलाव बर्तन का चुनाव है। थाईलैंड में, चम्मच आपका प्राथमिक उपकरण होता है, जिसे आप दाहिने हाथ में पकड़ते हैं, जबकि कांटा, बाएं हाथ में, बस चम्मच पर खाना धकेलने में मदद करता है। आमतौर पर आप कांटा अपने मुँह में नहीं डालते, और आपको कभी-कभी चाकू की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि थाई व्यंजन काटने के आकार में परोसे जाते हैं। यदि कुछ थोड़ा बड़ा हो, तो उसे अपने चम्मच के किनारे से अपने थाल में काटें। यह तरीका खाने को साफ और तेज़ रखता है, जो चावल-केन्द्रित भोजन के लिए आदर्श है। पश्चिमी रेस्तरां में, चाकू सामान्यतः होते हैं, लेकिन थाई स्थानों पर चम्मच और कांटे का प्रयोग सामान्य है। नूडल सूप के लिए, सूप चम्मच के साथ चॉपस्टिक की अपेक्षा करें। उत्तर और ईसिन में चिपचिपे चावल के लिए, साफ हाथ पूरी तरह से उचित हैं, ग्रिल्ड मांस और मसालेदार डिप्स उठाने के लिए छोटे चावल के गोले बनाते हुए। इस लय का पालन करें, और आप तुरंत अधिक स्थानीय नजर आएंगे।

चॉपस्टिक को चावल में सीधा रखना हानिकारक लग सकता है, लेकिन थाईलैंड में यह funeral में धूप की पेशकशों की तरह दिखता है, जिससे यह एक मजबूत सांस्कृतिक टैबू बन जाता है। इसके बजाय, चॉपस्टिक को एक धारक पर रखें, उन्हें कटोरे के किनारे पर ठीक से बिछाएं, या हर कौर के बीच उन्हें लपेटने में वापस कर दें। यह भी ध्यान दें कि चॉपस्टिक ज्यादातर नूडल्स और कई चीनी-थाई व्यंजनों के लिए होते हैं, न कि साधारण चावल खाने के लिए, जिसे चम्मच और कांटे से सबसे अच्छी तरह से निपटाया जाता है। चॉपस्टिक से भोजन को खोदने, बात करते समय उन्हें लहराने, या उन्हें साफ करने के लिए चाटने से बचें। ये छोटे विनय भोजन और उसे तैयार करने वालों के प्रति सम्मान दिखाते हैं, और व्यस्त नूडल की दुकान पर अजीब नजरों से बचाते हैं।

थाई खाने सामाजिक सामंजस्य को दर्शाते हैं, इसलिए बड़े लोगों का सम्मान सबसे पहले आता है। अगर कोई मुख्य सीट है, तो यह आमतौर पर सबसे वरिष्ठ व्यक्ति को दी जाती है, जिसे पहले परोसा जाता है। अनौपचारिक टेबल पर, शुरू करने से पहले इंतजार करें जब तक कि बड़ा व्यक्ति अपना चम्मच न उठाए या सभी को खाने के लिए आमंत्रित न करे। दूसरों के लिए पानी डालें या गिलास फिर से भरें, और किसी को भी जो दूर बैठा है, व्यंजन पास करने की पेशकश करें। ये इशारे, हालांकि सरल हैं, थाईलैंड में बहुत महत्व रखते हैं, जो सम्मान और विचारशीलता का संकेत देते हैं। अगर आप निश्चित नहीं हैं, तो समूह की गति को देखें, इसे मिलाएं, और आप Rarely गलत नहीं होंगे। प्रशंसा हमेशा स्वागत योग्य होती है, इसलिए एक गर्म “aroi mak”, जिसका मतलब है “बहुत स्वादिष्ट”, सभी के चारों ओर मुस्कान लाएगा।

थाई भोजन सामान्यतः साझा किया जाता है, लेकिन खाना आपके अपने चावल की प्लेट पर होता है। दिए गए सर्विंग चम्मच का उपयोग करें, या एक माँगें, ताकि सामुदायिक थाली से अपने प्लेट पर एक छोटा हिस्सा लाए, फिर वहीं से खाएं। साझा सूप या करी में सीधे चावल मिलाने से बचें, और सॉस में डुप्लिकेट डिपिंग से बचें। थोड़ा और अक्सर लेते रहें बजाय इसके कि अपनी प्लेट को भरें, जिससे सभी गर्मागरम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का स्वाद ले सकें। यदि एक लेज़ी सुसान है, तो इसे हल्के से घुमाएं और चेक करें कि कोई अभी भी परोस नहीं रहा है। "आखिरी टुकड़े" के लिए, इसे पहले चारों ओर पेश करना शिष्टाचार है इससे पहले कि आप खुद इसे लें। ये आदतें तालिका को साफ-सुथरा रखती हैं और माहौल को दोस्ताना बनाती हैं, यहां तक कि एक व्यस्त शॉपहाउस या पारिवारिक दावत में भी।

चावल सिर्फ थाईलैंड में एक पार्श्व - व्यंजन नहीं है, यह भोजन की नींव है और इसमें सांस्कृतिक सम्मान है। सबसे पहले, परोसे गए व्यंजनों का स्वाद लें, फिर अपनी प्लेट पर आवश्यकतानुसार मिर्च, सिरका, चीनी या मछली सॉस के साथ स्वाद बढ़ाएं। खाद्य पदार्थों को मसालों में डूबाना या सॉस को एक साफ चावल के ढेर पर सीधे डालने से बचें। छोटे हिस्से लें ताकि आप जो कुछ भी लिया है, उसे खत्म कर सकें, विशेष रूप से चावल, जिसे कई थाई लोगों ने कभी भी बर्बाद करना नहीं सिखाया गया। चिपचिपे चावल खा रहे हैं? छोटे कौर बनाने के लिए साफ हाथों का उपयोग करें और बास्केट को ढका रखें ताकि यह सूख न जाए। अपनी प्लेट को मेज पर रखें, आराम से खाएं, और सेटिंग को उसी तरह साफ छोड़ें जैसे आप इसे पाए थे। यह रसोइया, सामग्री और साझा तालिका के प्रति एक शांत चिन्ह है।