Buriram Railway Station ‘Standing Meatball’ Stalls

C'est le foyer spirituel de Look Chin Yuen Kin et toujours le lieu le plus atmosphérique pour l'essayer. Une rangée de chariots borde la rue près de la station, chacun grillant ou faisant frémir des brochettes sur commande et vous remettant une tasse pour tremper dans la sauce maison. Attendez-vous à un mélange de boulettes de porc, de bœuf et de poisson, ainsi que des hot-dogs, du tofu et parfois des champignons. Les files d'attente avancent rapidement, et une partie du plaisir est de se tenir sur le trottoir pendant que les trains entrent et sortent. La commande est simple : choisissez vos brochettes, elles seront cuites, puis vous assaisonnez. Pour contrôler le piquant, dites “mai ped” (pas épicé) ou “ped noi” (un peu épicé). C'est bondé en fin d'après-midi jusqu'au soir, alors arrivez tôt pour une fraîcheur optimale et un turnover plus rapide.