La nouvelle règle de "douceur normale" de la Thaïlande pour les boissons : la règle des 50 % de douceur

Si vous êtes fan de thé au lait, de café glacé ou de l'une des boissons sur commande très appréciées en Thaïlande, vous voudrez savoir qu'un grand changement est sur le point de balayer les cafés et les chariots de rue à l'échelle nationale. Le Département de la santé (DoH) introduit une nouvelle directive « Normal Sweetness = 50% Sweetness » dans le cadre des efforts en cours pour réduire la consommation de sucre en Thaïlande, s'attaquant aux risques pour la santé à long terme associés aux boissons sucrées. Pour les voyageurs, expatriés, nomades numériques et locaux, ce changement affecte les routines quotidiennes et les envies de douceur - de l'Ovaltine du matin à votre omniprésent thé au boba avec du sucre brun.

Alors que se passe-t-il exactement, pourquoi et comment cela va-t-il changer votre expérience de commande de boissons ici ? Plongeons-nous dans le sujet.

La Règle des 50% de Sucre : Qu'est-ce que cela signifie ?

Essentiellement, le Département de la santé de la Thaïlande appelle tous les vendeurs de boissons sur commande - des grandes chaînes aux petits chariots de rue - à faire des boissons à 50% de douceur (c'est-à-dire moitié de la quantité standard de sucre) le nouveau « normal » par défaut pour toutes les boissons. Cela s'applique aux thés au lait, au café thaï glacé, aux thés aux fruits, aux smoothies, même aux classiques comme le Nom Yen (lait rose sucré) et le Cha Yen (thé thaï).

Jusqu'à présent, une commande de boisson « normale » signifiait souvent une teneur en sucre assez élevée - parfois jusqu'à 40-60 grammes par portion. À partir de maintenant, à moins que vous ne demandiez autrement, votre boisson sera à un niveau moins sucré, à 50%. Les amateurs de sucre peuvent toujours demander une douceur supplémentaire, mais les jours des boissons cachées à haute teneur en sucre par défaut sont en train de disparaître.

Pourquoi la Thaïlande Réduit-elle le Sucre ?

La politique fait partie d'une grande initiative pour réduire les maladies non transmissibles (MNT) telles que le diabète, l'obésité et les maladies cardiaques. Les Thaïlandais figurent parmi les plus gros consommateurs de boissons sucrées au monde. Selon le Département de la santé, les boissons sur commande - pensez aux thés, cafés et concoctions à base de fruits - sont un coupable majeur.

En réinitialisant les préférences gustatives et en faisant du « moins sucré » la norme sociale, les responsables de la santé publique espèrent orienter le palais de la nation vers des habitudes plus saines. Cela n'est pas seulement bon pour les locaux : les expatriés et les visiteurs de longue durée savent bien combien de sucre peut se glisser dans des boissons apparemment innocentes, donc ce mouvement est pertinent pour tous.

Qui Soutient la Nouvelle Norme ?

Le déploiement fait suite à une réunion du 15 janvier à laquelle ont assisté des responsables gouvernementaux, des partenaires du secteur privé (y compris des chaînes comme Cafe Amazon, Inthanin, All Café et Black Canyon), des groupes industriels et des organismes de réglementation comme la Food and Drug Administration. Avec l'accord de grandes marques et de franchises majeures, la nouvelle directive va rapidement perméer la vie quotidienne, non seulement à Bangkok mais à l'échelle nationale.

L'initiative n'est pas imposée - elle repose plutôt sur l'élan social, la coopération de l'industrie et l'encouragement. Les vendeurs ne sont pas tenus de réécrire leurs recettes, mais l'option par défaut sur le menu sera de 50% de douceur, à moins qu'un client ne demande autrement.

Quelques Grandes Marques qui Participent :

• Cafe Amazon
• Inthanin Coffee Shop
• All Café (CP ALL)/Kadsuan/Bellinee’s
• Black Canyon

Cette liste va probablement s'allonger au fur et à mesure que la politique prendra de l'ampleur parmi les petits indépendants et les vendeurs de rue - le véritable pilier de la culture café de la Thaïlande.

Quand Commence la Norme « Normal Sweetness = 50% » ?

Le Département de la santé a annoncé que le lancement officiel débutera le 11 février. À partir de ce moment, que vous preniez un café à Chonburi ou un thé glacé à Chiang Mai, attendez-vous à ce que le niveau de sucre par défaut soit la moitié de ce qu'il était auparavant, à moins que vous ne précisiez le contraire. Certains points de vente, en particulier les grandes chaînes, ont déjà commencé à appliquer des normes similaires avant la date officielle.

Qu'est-ce que Cela Signifie pour les Voyageurs, Expatriés et Amateurs de Boissons Quotidiennes ?

Si vous avez déjà trouvé les boissons thaïlandaises excessivement sucrées, ce changement vous semblera être un souffle d'air frais. C'est particulièrement une bonne nouvelle si vous avez du mal à communiquer lorsque vous commandez, ou si vous oubliez de demander « waan noi » (moins sucré) ou « mai wan » (pas sucré). Commander votre thé, café ou milk-shake habituel vous offrira bientôt une boisson avec beaucoup moins de sucre en standard - ce qui facilitera le respect de vos objectifs de santé ou simplement la jouissance d'une saveur plus équilibrée.

• Comment demander plus sucré ? Si vous aimez le coup de pouce supplémentaire, demandez simplement « waan maak » (très sucré) ou « tem » (sucre complet) avec votre commande.
• Comment obtenir encore moins ? Pour une charge en sucre encore plus légère, demandez « waan noi » (un peu sucré) ou « mai wan » (pas sucré).

Si vous êtes un habitué des marchés locaux ou des marchés de nuit, vous remarquerez que les vendeurs initient des conversations sur la douceur et vous encouragent à essayer la nouvelle norme. Les blogueurs de voyage, les nomades numériques et les voyageurs soucieux de leur santé pourront partager des recommandations encore plus précises sur ce à quoi s'attendre des cafés et des chariots de rue en Thaïlande.

Conseils pour Naviguer dans la Nouvelle Culture de Boisson

• Goûtez avant d'ajuster : Essayez la version 50% avant de demander plus de sucre - vous pourriez découvrir qu'elle est parfaite (ou même encore assez sucrée selon les normes occidentales !).
• Choisissez des options fraîches : Optez pour du thé ou du café fraîchement préparé plutôt que des mélanges en poudre et des mélanges riches en sirop. De nombreux nouveaux cafés mettent en avant des ingrédients frais et naturels dans le cadre de cette initiative de santé.
• Demandez une personnalisation : N'hésitez pas à dire aux baristas votre niveau de douceur préféré. La plupart des vendeurs sont habitués aux commandes personnalisées et seront heureux d'y répondre.
• Restez hydraté à la thaïlandaise : En cas de doute, passez aux classiques boissons aux herbes thaïlandaises ou aux sodas à la lime salée de style som tam, qui ont tendance à être moins sucrés et super rafraîchissants.

Si vous explorez la culture thaïlandaise, cette nouvelle règle s'inscrit dans plusieurs autres mouvements axés sur le bien-être. Pour en savoir plus sur les aliments sains et l'évolution de la scène gastronomique, consultez notre guide pour déchiffrer les menus thaïlandais ou laissez-vous inspirer par la haute cuisine végétalienne en Thaïlande.

Comment Cela Va-t-il Impacter la Scène Culinaire Thaïlandaise ?

Il ne fait aucun doute que la culture alimentaire thaïlandaise tourne autour du goût - en particulier l'équilibre classique entre le sucré, le salé, l'épicé et l'acide. Les vendeurs de boissons ont toujours joué avec le sucre comme moyen facile de signaler « délicieux » et de s'assurer que leurs thés et cafés se démarquent. Mais changer les habitudes n'est pas impossible. Le succès de cette politique dépendra probablement de :

• Mise en œuvre cohérente tant dans les chaînes que dans les cafés locaux
• Éducation continue des clients et retours positifs
• Accent sur la qualité du goût, plutôt que simplement sur la teneur en sucre

Si vous aimez explorer les marchés locaux, c'est un excellent moment pour essayer des boissons provenant d'opérateurs s'adaptant aux nouvelles règles - l'innovation des saveurs est là, et vous pourriez découvrir de nouveaux favoris alors que la scène s'adapte !

Tendances de Bien-être Plus Larges en Thaïlande

Cette tendance vers moins de sucre survient alors que la tendance de bien-être en Thaïlande prend vraiment de l'ampleur. Des marques hôtelières proposant des retraites de yoga aux restaurants végétaux et aux communautés de nomades numériques prônant un mode de vie sain, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour boire (et manger) plus intelligemment. Si vous recherchez des expériences axées sur le bien-être, explorez notre guide des applications de qualité de l'air pour la Thaïlande ou renseignez-vous sur le tourisme médical en Thaïlande pour une vue holistique de votre santé pendant que vous voyagez ou vivez ici.

Points Clés à Retenir

• Le Département de la santé de la Thaïlande fixe 50% de douceur comme nouvelle norme nationale pour les boissons sur commande.
• La directive sera lancée à l'échelle nationale le 11 février 2026.
• Cette politique vise à réduire les maladies liées au sucre en modifiant le goût public.
• Vous pourrez toujours demander une douceur personnalisée, mais 50% est le nouveau standard.
• Les grandes chaînes de boissons et les vendeurs indépendants soutiennent l'initiative.
• La politique ne représente qu'une partie d'une tendance de bien-être plus large qui fleurit à travers la Thaïlande.

Prêt à goûter le nouveau normal ? Essayez la norme de 50% de douceur et faites-nous savoir comment elle se compare aux classiques thaïlandais d'antan !

Cet article est basé sur des informations provenant du Bangkok Post.