Kantang Morning Market (Old Town)

Kantang, un encantador pueblo a orillas del río al suroeste de la ciudad de Trang, tiene una sorprendentemente fuerte escena de cerdo asado para su tamaño. El mercado matutino cerca de las antiguas casas de comercio cobra vida antes del amanecer, con vendedores descargando cerdos recién asados y afilando cuchillos. La calidad aquí es consistentemente alta, y las filas avanzan rápido porque el corte se hace por pedido. Apunta a una visita temprana si planeas hacer una excursión a la estación de tren de un siglo de antigüedad o a los muelles costeros, y lleva medio kilo para compartir. El perfil de Kantang tiende a ser clásico de Trang, un sutil perfume de cinco especias, un glaseado ligeramente dulce y un sabor limpio de cerdo proveniente de un lento asado al carbón. Combina con arroz pegajoso o bollos chinos de los puestos vecinos para un desayuno completo. Los precios suelen ser similares a los de los mercados de la ciudad de Trang y pueden ser un poco más bajos a mitad de semana. Lleva billetes pequeños y una bolsa reutilizable si planeas comprar al por mayor.