泰国最受欢迎的早餐：粥、炸油条以及另外 10 种早晨必备美食（2026 年版）

Jok 是泰国终极舒适早餐，一种顺滑的米粥，慢炖至丝滑，并用白胡椒、生姜和葱调味。大多数摊位提供猪肉丸、切片猪肉或剁碎鸡肉，还有软煮蛋或皮蛋等选择。Jok 的美妙在于配料：炸蒜、酸醋新鲜辣椒、酱油，有时还添加一小勺鱼露调味。它既清淡又有饱腹感，非常适合在忙碌的一天开始前或辛辣的夜晚后享用。

点餐小贴士：说 jok moo sai khai 点猪肉加蛋，或添加 khai kem 点咸蛋。喜欢少一点辣吗？请求 mai sai prik（不加辣椒）。搭配热豆浆或热茶，享受一个非常泰式的早晨。

如果泰国有一个便捷美食之王，那就是它。腌制猪肉串在炭火上烧烤，直到表面光亮并略微焦糖化，然后配上一包温热的糯米饭。如果可以的话，用一小勺辣椒酱平衡甜、烟熏和咸的口感。Moo ping 熠熠生辉，因为摊贩在黎明时分就准备，所以你在通勤时享受到的是最新鲜的美味。

点单技巧：告诉摊贩你想要的串数，然后说 khao niao nung tung 来要一袋糯米。如果你想要辣椒酱，可以加上 kap prik，如果你更喜欢少一点甜味的腌料，就说 mai waan。它与冰奶茶或黑咖啡搭配得非常出色。

Patongo 是轻盈的金色油条，轻轻撒盐，炸至酥脆。泰国人喜欢直接食用，沾上sangkaya（香兰奶酱），淋上甜炼乳，或搭配热豆浆。在受中国影响的社区，你有时会看到更大更蓬松的版本，但味道依然相同：轻盈、酥脆，令人无法抗拒。摊贩在日出之前就开始设置摊位，尤其是在周末很快就会卖光。

点餐小贴士：可以说krueng baep来要求混合一包，或者请求sangkaya沾酱。如果你想要它们更加酥脆，可以在点餐时加上krabok krabok。它们最好在刚出炉时立即食用，温热时最美味。

粥米汤是粥的清汤版本，整粒米在清淡的蒜味高汤中慢炖。它通常配有猪肉、鸡肉、鱼或虾，最后加上芹菜叶、葱和炸蒜。汤比许多面条汤更温和，使其成为早晨、凉爽季节的日子，或者任何渴望温和食物的人的最爱。桌上放有辣椒醋、鱼露和新鲜辣椒，可以根据个人口味调整你的碗。

点餐小贴士：点khao tom pla表示鱼，khao tom moo表示猪肉，如果你想要一个煎蛋，可以加上khai dao duai。如果想要清淡一些，可以要求mai sai nangman（少油）。

源自伊善并受到越南影响的 kai krata，盛在一个小的个人锅中，里面是柔软的鸡蛋，上面铺有中式香肠、越南风味的猪肉卷、剁碎的猪肉和撒上一点葱花。旁边通常会配有烤面包或涂了黄油的面包卷。它富含蛋白质但又不油腻，搭配一杯浓咖啡非常合适。你可以在泰国东北部的城市、汽车站和早市找到它。

点餐提示：指定你喜欢的鸡蛋熟度，如mai suk maak（软），并用sai keb muang（加中式香肠）要求额外的配料。如果你想要面包，可以说khao jai pang duai（包含面包）。

松软、脆边的泰式煎蛋，在热油中滋滋作响，舀在茉莉香米上，是忙碌早晨的早餐英雄。常见的馅料包括猪肉末、洋葱和香草，但经典的 kai jeow pla ra 或简单的 kai jeow sai prik nam pla 凭借最小的努力带来了浓郁的鲜味。通常会旁边附上.sriracha 或 prik nam pla，这样可以迅速调整辣度。

点餐小贴士：说 kai jeow moo sap 表示猪肉末，sai khai dao 如果你想要额外的煎蛋，mai man 表示少油。如果有，请加一小碗汤，来丰富这顿饭。

对比更丰富的面条菜肴，guay tiew nam sai 是一种清淡的替代品，采用清澈而芳香的高汤，您可以选择不同类型的面条，从细米粉（sen mee）到宽米粉（sen yai）或蛋面（ba mee）。配料通常包括猪肉或鸡肉、鱼丸、豆芽和绿色蔬菜。调味品套装让您可以根据自己的口味调配甜、酸、咸和辣，直到达到完美口感。

点餐技巧：首先选择面条类型，然后选择蛋白质。例如，ba mee gai nam sai 为您提供带鸡肉的蛋面清汤。如果您不想要豆腐，可以添加mai tao hu，或如果想去掉黄瓜或腌菜，可以选择mai sai taeng kwa。

温热的豆浆，微微甜腻，带有坚果香味，是早餐的基石，常常与丝滑的豆腐布丁搭配。摊贩提供黑芝麻、草冻、银杏和迷你波霸等配料，可以根据个人喜好选择简单或有趣的搭配。它特别受欢迎于搭配油条，用于浸泡，创造出一种甜咸组合，堪称泰中早餐的经典。

点餐小贴士：说 nam tao hu ron 代表热豆浆，bao waan 表示少糖，按名称选择配料。对于豆腐布丁，tao huay kai kem 加入咸蛋，而如果你选择冰镇版，mai sai namkhaeng 则表示不要冰块。

脆皮的煎饼是泰国南部的美食，现已遍布全国。在早餐时，你会发现有加糖和炼乳的普通煎饼、鸡蛋煎饼、香蕉煎饼，或与温和的鸡肉咖喱一起搭配的煎饼。这道美食既奢华又令人满意，许多店铺在黎明时分开门营业，以迎合上班人群。最佳版本的外皮酥脆，内里柔软。

点餐提示：说roti khai点鸡蛋煎饼，roti gluay点香蕉煎饼，或者如果你想要咖喱配菜可以点roti gaeng gai。如果你喜欢不太甜的，可以要求bao waan，想要更脆的话可以说krabok。

这些小巧的椰奶煎饼内部柔滑，外皮微脆，并且在铸铁平底锅上略微焦香。配料包括甜玉米、青葱、芋头或南瓜。它们以小份量出售，非常适合在市场晨 stroll 共享。尽管它们看起来像甜点，泰国人很乐意将其作为早餐享用，尤其是配上热茶或咖啡。

点单小贴士：可以通过说ruam来要求混合套餐，或者请求特定的配料，如khao pod（玉米）和hib（芋头）。趁温热时食用，以获得最佳的奶油感，并考虑搭配无糖茶，以平衡丰富的口感。