Рад На, шелковистые лапша с соусом

Рад на — это комфорт в черпаке, блестящий соус, налитый на широкие рисовые лапши или хрустящие жареные яичные лапши с китайской капустой и вашим выбором белка. Соус жарится в воке с чесноком, бульоном, соевым соусом и немного крахмалом для шелковистости, затем подается с белым перцем. Закажите сен яй для мягких, скользящих полосок или mee krob для хрустящей, впитывающей соус текстуры. Он по умолчанию мягкий, поэтому местные жители добавляют к нему маринованный чили, prik nam som и молотый чили на столе. Для дымного привкуса попросите повара сначала обжарить лапшу перед наливанием соуса. Вариации включают морепродукты и грибы для легкого укуса. Это классическое блюдо на одну тарелку, которое находится где-то между жарким и супом, особенно удовлетворяющее в дождливый послеобеденное время в Бангкоке.