Thanying Restaurant

Thanying is een van de meest gerespecteerde namen in de koninklijke Thaise keuken in Bangkok, en zijn seizoensgebonden Khao Chae is een les in zelfbeheersing en verfijning. Verwacht jasmijn-geparfumeerde rijst die net genoeg gekoeld is om op te frissen, nooit om te verdoofd, gepaard met voorbeeldige bijgerechten, van perfect gerolde luk kapi en gevulde zoete pepers tot delicate gescheurde vleessoorten en gekarameliseerde vis. De groentenschotel, vaak ingewikkeld gekerfd, brengt crunch en aroma die elke hap levendig houden. De service is attent zonder poespas, en het personeel legt graag de volgorde van proeven uit en hoe het diner te doseren. Voorbestellingen openen doorgaans eind februari, met een beperkt aantal sets per dag tot april. Eten in het restaurant zorgt voor de beste presentatie, maar afhalen is ook goed mogelijk als je van plan bent om te picknicken of een koel avondmaal thuis te hebben.