चुआन चिम

चुअन चिम फुकेत के सबसे पुराने रेस्तरां में से एक है, जो अपने " wok hei" (वॉक की सांस) के लिए प्रसिद्ध है। यह स्थान शानदार प्रस्तुति के बारे में नहीं है; यह उच्च तापमान और ताजे सामग्री के बारे में है। अवश्य ऑर्डर करने वाला व्यंजन है "क्लापॉ गाई खाई यिएव मा" (बेसिल और संरक्षित अंडा के साथ तले हुआ चिकन)। ऊपर कुरकुरी तली हुई तुलसी की पत्तियाँ इस व्यंजन को आकर्षक बनाती हैं। एक और सितारा है "क्वांगसो" (ग्रेवी के साथ तले हुए नूडल्स), जो मानक रड-ना से अधिक चिकना और हल्का है। ऐसा लगता है जैसे 1980 के दशक के चीनी डाइनर में वापस लौटना।