Veganuary Thaïlande 2026 : Meilleurs repas vegan et conseils

Inventif, soigné et indéniablement moderne, Vistro est le restaurant incontournable de Bangkok pour une cuisine végétale dirigée par un chef. Le menu va des petites assiettes inspirées du monde aux plats principaux copieux, avec des saveurs thaïlandaises percutantes dans des spécialités saisonnières. Pensez à des gyozas croustillants avec des trempettes piquantes, des salades en couches débordantes d'herbes et des plats réconfortants riches qui satisfont aussi bien les omnivores que les végétaliens.

Les desserts et les boissons suivent le rythme, avec des gâteaux indulgents, un bon café et de la kombucha rafraîchissante ou des mocktails pour une soirée complète. Le service est attentif, et l'ambiance est prête pour une soirée romantique tout en restant accueillante pour les dîneurs solo et les groupes. C'est l'endroit idéal pour célébrer des jalons pendant le Veganuary ou pour introduire des amis sceptiques à l'excitation de la cuisine végétale en Thaïlande.

Une institution de Bangkok avec plusieurs succursales, Veganerie est appréciée pour sa nourriture réconfortante appréciée de tous et ses desserts décadents. Venez affamé pour des plats de brunch servis toute la journée, des hamburgers, des bols et des classiques thaïlandais revisités sans produits d'origine animale. Le menu est énorme et cohérent entre les différents lieux, ce qui en fait un choix sûr si vous voyagez avec des amis ou de la famille ayant des régimes alimentaires variés.

Les amateurs de sucreries sont particulièrement récompensés : gaufres, crêpes, coupes glacées et gâteaux en couches sont des attractions vedettes, aux côtés de smoothies et de cafés spéciaux. Les portions sont généreuses, les prix sont justes, et le service est efficace, même pendant les heures de pointe. Si le Veganuary vous donne envie d'une friandise célébratoire après une journée de visites, Veganerie vous propose ce qu'il faut sans compromis.

À la fois tendance et décontractée, Broccoli Revolution a contribué à l'émergence de la vague moderne basée sur les plantes à Bangkok. Le menu diversifié mélange des saveurs d'Asie du Sud-Est avec des inspirations méditerranéennes et moyen-orientales, vous permettant de déguster du houmous et des pains plats, de plonger dans des salades de feuilles de thé birmanes, ou de commander des bols de riz thaïlandais vibrants et des currys sans produits d'origine animale.

Des jus pressés à froid, des smoothies et des shots de bien-être sont en vedette dans la carte des boissons, tandis que l'espace épuré convient à tout, des sessions de travail à distance aux dîners décontractés. Avec des emplacements faciles d'accès et une réputation pour des produits frais et des saveurs authentiques, c'est un arrêt solide pour maintenir votre élan de Veganuary tout en explorant la ville.

Le chouchou végétalien de Chiang Mai, Goodsouls associe une ambiance confortable à un menu varié. Vous y trouverez des bols nourrissants, des burgers, des pâtes et des plats thaïlandais bien réalisés comme le khao soi et les sautés, tous préparés à base de plantes. Les ingrédients sont frais, les portions sont satisfaisantes, et la cuisine est heureuse d'ajuster les niveaux d'épices selon vos préférences.

C'est un excellent choix pour un brunch ou un dîner après avoir visité des temples, avec de bon café, des smoothies et des gâteaux pour compléter le repas. Un personnel amical et une cuisine constamment bonne en font un favori fiable, que vous soyez un végétalien expérimenté ou que vous essayiez le Veganuary pour la première fois dans la capitale du nord.

Caché à l'intérieur de la Green Tiger House, le Reform Kafé est un endroit de jardin paisible servant principalement des plats thaïs et internationaux véganes. La cuisine brille avec des currys, des sautés, des salades et des bols de nouilles qui mettent en valeur des herbes fraîches et des produits locaux. C'est particulièrement bon si vous voulez des saveurs thaïlandaises classiques sans vous soucier de sauce de poisson cachée.

Le cadre verdoyant du patio est parfait pour des déjeuners lents ou des dîners détendus, et le personnel comprend en détail les demandes véganes. Si vous séjournez dans le quartier de la vieille ville, c'est l'un des endroits les plus fiables pour bien manger, respecter votre budget et tout de même avoir l'impression de vous faire plaisir.

Un favori de Chiang Mai avec une mission sociale, le Free Bird Cafe sert des plats végétaux birmans-thaïlandais qui ont un goût savoureux, avec des bénéfices soutenant l'éducation locale et des initiatives de lutte contre la traite. Attendez-vous à des salades vibrantes, des sauté de feuilles de thé, des currys riches et des bols de nouilles réconfortants, le tout préparé sans produits d'origine animale.

L'espace est détendu et axé sur la communauté, ce qui facilite le fait de rester plus longtemps autour d'un smoothie ou d'un dessert. Le personnel est heureux de guider les nouveaux venus à travers les saveurs birmanes et les niveaux d'épices, et il y a de nombreuses options sans gluten. Manger ici est d'autant plus gratifiant : vous profiterez d'un repas mémorable pendant le Veganuary tout en contribuant à une cause significative.

Dans la région de Phuket, Pure Vegan Heaven est un arrêt lumineux et accueillant avec un menu qui va des bols colorés et wraps aux currys et douceurs indulgentes. Les plats sont frais et sains, avec beaucoup de légumes, d'herbes et de sauces maison qui gardent les choses intéressantes sans être lourdes.

C'est populaire auprès des baigneurs et des voyageurs de longue durée, grâce à une cuisine cohérente et à des prix abordables. Que vous preniez un déjeuner tôt avant une excursion en bateau ou un dîner détendu après le coucher du soleil, c'est une réussite facile pour le Veganuary du côté sud de l'île.

Situé à Phuket Town, The Vegan Table apporte une touche de style maison à la nourriture réconfortante à base de plantes. Vous pouvez vous attendre à des pâtes satisfaisantes, des hamburgers, des sandwiches et des plats thaïs comme des currys et du riz frit, tous cuisinés sans produits animaux et avec une attention particulière aux saveurs audacieuses.

L'ambiance du café est accueillante pour les familles et les petits groupes, et son emplacement central en fait un arrêt pratique lors des promenades dans la vieille ville ou des visites au marché du dimanche. Si vous explorez Phuket au-delà des plages, cet endroit rend facile de garder le Veganuary délicieux et sans chichis.

L'épine dorsale de l'alimentation végane économique en Thaïlande, les magasins jay sont partout, des marchés de la ville aux coins de rue des petites villes. Cherchez le panneau jaune avec des lettres thaïlandaises rouges (เจ) et une vitrine de plats préparés. Vous choisissez généralement du riz ou des nouilles et 2 à 3 garnitures comme des currys de tofu, des légumes sautés, des champignons, des ragoûts de viande végétale et des salades épicées.

Les prix sont bas, le turnover est rapide et les saveurs sont réconfortantes. De nombreux établissements jay évitent les œufs et les produits laitiers et omettent souvent les alliums forts, mais les recettes varient, donc confirmez si vous avez des préférences strictes. Pratiquez une commande simple : « kin jay » plus pointer et choisir. C'est la manière la plus authentique de manger végétal comme un local tout en contrôlant votre budget de voyage.

même en dehors des restaurants entièrement végétaliens, la cuisine quotidienne de la Thaïlande offre de nombreuses réussites. Apprenez ces plats essentiels et vous pourrez manger presque partout : pad pak ruam (poêlée de légumes mélangés), pad see ew jay (nouilles larges avec des légumes), pad kra pao tofu jay (poêlée de basilic sacré), tom yum hed (tom yum aux champignons), gaeng keow wan jay (curry vert), som tam jay (salade de papaye sans sauce de poisson), et khao soi jay (nouilles au curry du nord).

Lorsque vous commandez, dites « kin jay » ou « mangsawirat » et ajoutez « mai sai nam pla, kapi, kai » pour éviter la sauce de poisson, la pâte de crevettes et les œufs. Si vous ne voulez pas de sauce aux huîtres, dites « mai sai nam man hoy. » Avec quelques phrases et ces plats incontournables, vous passerez un Veganuary sans manquer les saveurs iconiques de la Thaïlande.