Filets

Chic et contemporain, Fillets est un choix élégant lorsque votre plan pour la Saint-Valentin penche vers le moderne. La salle se sent plus comme un salon que comme un temple du sushi, avec un beau comptoir et un coin salon confortable qui flattera les couples préférant une ambiance légèrement plus animée et axée sur le design. L'omakase intègre souvent des bouchées cuites et du wagyu haut de gamme aux côtés de nigiri impeccables, rendant le parcours varié et indulgent. La technique est précise, et le riz est adapté pour complémenter à la fois les poissons blancs subtils et les plats plus riches et en sauce.

Le service est fluide sans être envahissant, et la carte des boissons propose du saké, du vin et des cocktails, pratique si votre partenaire n'est pas un amateur de saké. Renseignez-vous sur la durée des plats pour correspondre à votre rythme de soirée, et envisagez une réservation plus tardive si vous souhaitez une salle plus calme. C'est un excellent compromis entre une ambiance de gastronomie et un véritable savoir-faire en sushi.