Yan Ta Khao Mercado Matutino

Pequeño pero poderoso, el mercado matutino de Yan Ta Khao atiende a las aldeas cercanas y a menudo tiene uno o dos vendedores destacados de cerdo asado. La atmósfera es tranquila, lo que lo hace perfecto para los principiantes que quieren charlar con el vendedor y aprender cómo juzgan la cocción y la calidad de la piel. Busca un brillo uniforme y laca y pide una muestra crujiente para probar el crujido, muchos vendedores se complacen en hacerlo. Las porciones aquí son típicamente generosas, y puedes pedirle al carnicero que incluya fragmentos adicionales de piel en tu bolsa si están recortando. Debido a que el suministro es limitado, los fines de semana pueden ver una rápida venta, especialmente en días de méritos y feriados. Combina tu visita con una parada en un puesto local de café para un emparejamiento adecuado del desayuno de Trang. Si planeas llevar el cerdo más lejos, pide un doble envoltorio de papel antes del plástico final para proteger el crujido del vapor.