Mercado Municipal de la Mañana de Trang (Talat Tai)

Este es el corazón de la escena del desayuno de la ciudad y tu mejor primera parada para auténtico Moo Yang Trang. Docenas de asadores abastecen a los vendedores aquí, y los puestos más populares a menudo comienzan a cortar poco después del amanecer y se agotan a media mañana. Usa tus sentidos, busca una corteza brillante de ámbar profundo sin parches quemados, y escucha el inconfundible crujido cuando el vendedor golpea la piel. Pide una porción mixta, algo magra, algo grasosa, y algunos trozos de pura corteza, luego añade una pequeña bolsa de la salsa para mojar ligera y agridulce. Espera colas los fines de semana y feriados, ya que los locales compran por kilo para comidas familiares. Si continúas hacia las islas o regresas al aeropuerto, la mayoría de los puestos envolverán dos veces, lo que ayuda a que la piel se mantenga crujiente por algunas horas. El efectivo sigue siendo rey, aunque muchos vendedores también aceptan pagos QR tailandeses.