Fideos de Res Halal, Soi 45 Cluster

Busca un mostrador de shophouse cerca de Soi 45 para tazones elaborados con un caldo oscuro y carnoso. Elige pecho, tendón o un corte mixto, añade fideos de arroz planos o finos, y luego termina con chiles, lima y hierbas. Los vendedores mantienen el cerdo fuera del menú, y los platos de acompañamiento a menudo incluyen brotes de soja y albahaca fresca. Los tazones son ideales para un bocado rápido entre visitas a mezquitas y vistas al río. Llega a la hora del almuerzo, ya que la sopa se prepara en una cantidad fija cada día y los mejores cortes desaparecen primero.