Pae Krung Kao (大城河虾)

在大城府，河虾是王者，而Pae Krung Kao将它们变成了一道值得绕路品尝的冬阴功。筏式的河边环境营造了气氛，但明星是那香气扑鼻的清汤，让巨型淡水虾展现风采。虾头中的卵自然丰富了汤的味道，增加了甜味和深度而不显得油腻。可以要求 nam sai 以保持汤的清亮，或者如果你喜欢稍微浓郁一点的口感，可以请加一点烤辣椒酱。搭配烤河虾和茉莉香米，绝对是一次盛宴。这是道庆祝湄南河丰饶的冬阴功，简单、芳香且无可否认地地道。