ปฏิทินผลไม้ไทย: ผลไม้ตามฤดูกาลที่ดีที่สุดในเดือนกุมภาพันธ์

เดือนกุมภาพันธ์เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับมะม่วงเทศของประเทศไทย ซึ่งรู้จักกันในท้องถิ่นว่า Ma-Yong-Chid หรือ Maprang ลองนึกถึงมะม่วงขนาดเล็กที่ข้ามพันธุ์กับอ apricot: ผิวบางที่รับประทานได้ มีกลิ่นหอมดอกไม้ และเนื้อที่นุ่มเหมือนคัสตาร์ดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวถึงหวานตามความสุกและพันธุ์ มองหาผลไม้ที่มีสีทองอุ่นและให้แรงกดเล็กน้อยเมื่อบีบ Avoid รอยย่นหรือจุดเขียวหากคุณต้องการความหวานที่พร้อมรับประทาน รับประทานสดๆ แช่เย็นเพื่อเป็นของว่างสดชื่น หรือหั่นใส่โยเกิร์ต คุณจะเห็นสองประเภทหลัก: พันธุ์ที่รับประทานสดๆ สำหรับของว่างและพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับสลัดและจิ้มกับเกลือพริก โดยส่วนใหญ่จะมาจากจังหวัดกลางเช่น นครนายก และปราจีนบุรี และมักจะหมดเร็ว ดังนั้นควรซื้อเมื่อคุณเห็นพวกเขา

กรอบ ฉ่ำ และสดชื่น แอปเปิ้ลกุหลาบเข้ากันได้ดีกับช่วงฤดูเย็นที่ยังมีความเย็นอยู่ รูปทรงเหมือนระฆังและผิวเงาแอบซ่อนเนื้อที่เบา โปร่ง ชุ่มฉ่ำและมีรสหวานซึ่งมีกลิ่นหอมคล้ายกุหลาบ เลือกผลไม้ที่ดูแวววาวและรู้สึกเบาสำหรับขนาดของมัน ซึ่งเป็นสัญญาณของเนื้อที่กรอบ สายพันธุ์ที่นิยมรวมถึง ทับทิมจันทน์ สีแดง และเขียวอ่อน เฮี้ยะ ซาเว่ย์ กินแบบเย็น ๆ หั่นเป็นแผ่น และจิ้มกับน้ำตาลพริก เพื่อให้ได้ความอร่อยแบบคลาสสิคจากรถเข็น หรือใส่ลงในสลัดสมุนไพรที่มีรสเปรี้ยวเพื่อให้กรอบ คุณจะพบผลไม้ชั้นเลิศจากสวนในจังหวัดนครปฐมและราชบุรี เคล็ดลับ: หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีรอยช้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความกรอบและการให้ความชุ่มชื้นในช่วงบ่ายที่ร้อนจัด

ไร่องุ่นไทยเก็บเกี่ยวผลผลิตเป็นรอบ ๆ และอากาศที่เย็นและแห้งทำให้เดือนกุมภาพันธ์เป็นเดือนที่ดีในการซื้อองุ่น คาดหวังถึงพวงองุ่นที่แน่น และมีฝุ่นบาน จากองุ่นเขียวไม่มีเมล็ดไปจนถึงแดงที่หวานและดำที่เข้มมองหา พวงที่แน่นพร้อมเบอร์รี่ที่เปล่งปลั่งและก้านที่ยืดหยุ่น; หลีกเลี่ยงผลไม้ที่หนึบหรือเหี่ยวเฉา แช่เย็นก่อนรับประทานเพื่อให้ความหวานเข้มข้น ไร่องุ่นรอบ ๆ หัวหิน, เขาใหญ่ และนครราชสีมาส่งองุ่นโต๊ะที่ยอดเยี่ยมไปยังตลาดในขณะนี้ สำหรับบางสิ่งที่แตกต่าง ลองพันธุ์แดงในสลัดผลไม้สไตล์ส้มตำที่เผ็ด หรือแช่แข็งพวงเล็ก ๆ สำหรับก้อนน้ำแข็งที่ไม่หยดในน้ำโซดา หากคุณกำลังท่องเที่ยวในแหล่งผลิตไวน์ ฟาร์มหลายแห่งขายพวงองุ่นที่เก็บสดใหม่ที่แหล่งในเดือนกุมภาพันธ์

พื้นที่สูงในภาคเหนือของประเทศไทยให้ผลผลิตสตรอว์เบอรี่ขนาดเล็กถึงกลางที่มีเสน่ห์ในช่วงปลายฤดูหนาว พวกมันไม่ได้มีขนาดใหญ่เหมือนที่นำเข้า แต่สิ่งที่ขาดในขนาดนั้นพวกเขาทดแทนด้วยกลิ่นหอมและความหวานที่สมดุล ค้นหาผลเบอร์รีที่มีสีแดงสม่ำเสมอพร้อมฝาเขียวสดใสและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ฟาร์มรอบ ๆ ดอยอ่างขาง, ม่อนแจ่ม และเชียงรายส่งสินค้าไปยังตลาดในเชียงใหม่และกรุงเทพฯ ทุกวัน เพลิดเพลินกับการรับประทานพวกมันแบบง่าย ๆ กับนมข้น, ผสมในสมูทตี้ หรือหั่นใส่โยเกิร์ตมะพร้าว ซื้อเฉพาะสิ่งที่คุณจะกินในอีกไม่กี่วัน และหลีกเลี่ยงเบอร์รีที่มีจุดชื้น สำหรับประสบการณ์สูงสุดเยี่ยมชมฟาร์มแบบ u-pick ในตอนเช้าและขนมขบเคี้ยวโดยตรงจากถาดคัดกรอง.

ผลส้มแมนดารินที่หวานและมีกลิ่นหอมจัด โดยเฉพาะประเภทเกลี้ยงวัน จะมีมากมายในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ผลไม้ที่ดีที่สุดจะรู้สึกหนักสมกับขนาด มีเปลือกบางที่ปอกง่ายและมีน้ำมันหอมเมื่อคุณกดส่วนของมัน สวนในภาคเหนือรอบๆ เชียงรายและเชียงใหม่มีชื่อเสียงด้านส้ม ผลไม้เหล่านี้สามารถรับประทานสดๆ คั้นน้ำดื่มในมื้อเช้า หรือนำมาสับในสลัดกับสะระแหน่และถั่วลิสงคั่ว คุณอาจพบผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวแต่สุกเต็มที่ภายใน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของไทยที่ทำให้ผู้มาใหม่ประหลาดใจ เก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเพื่อรักษารสชาติ หรือนำไปแช่เย็นเพื่อรสชาติเคี้ยวกรุบ กรุณาใส่เกลือนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหวานและปรับสมดุลความเป็นกรด

มักถูกเรียกว่า แอปเปิ้ลไทย, จูจูบีมีเนื้อกรอบและกรุบกรอบ รวมถึงความหวานที่ละมุนซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อเปลือกเปลี่ยนจากเขียวเป็นน้ำตาลอ่อน เดือนกุมภาพันธ์อยู่ในช่วงพีคจึงเป็นเวลาที่เหมาะสมในการลองเลือก จงเลือกผลไม้ที่แข็งแรงไม่มีจุดด่าง; ผลไม้ที่นุ่มกว่านั้นเหมาะสำหรับการตุ๋นหรือคั้นน้ำ ขนมขบเคี้ยวฟักเป็นชิ้นกับน้ำตาลพริกสำหรับขนมสตรีทในความทรงจำ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าในสลัดผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและซอสปลาเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ จูจูบีเดินทางได้ดี ดังนั้นมันจึงเป็นทางเลือกในตลาดที่ดีสำหรับการเดินทาง ข central Thailandผลิตซัพพลายมากมาย และคุณจะพบมันวางซ้อนกันสูงข้างๆ ฝรั่งและแอปเปิ้ลกุหลาบบนรถขายของตอนเช้า

ด้วยเกล็ดที่มีสีสันนีออนและเนื้อที่มีจุดด่าง ดรากอนฟรุตเป็นผลไม้ที่มีอยู่ในตลาดไทยซึ่งโดดเด่นในฤดูหนาวที่แห้งเย็น ผลไม้เนื้อแดงมักจะมีรสหวานมากกว่า ขณะที่เนื้อขาวจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและสดชื่นเป็นพิเศษ สำหรับเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ให้มองหาผิวที่มีสีสม่ำเสมอพร้อมกับใบประดับที่มีความยืดหยุ่นและปลายสีเขียว รวมถึงความนุ่มเมื่อถูกกด แนะนำให้ทานเย็นพร้อมกับน้ำมะนาว บีบเป็นลูกเต๋าใส่ในสลัดผลไม้ หรือปั่นเป็นสมูทตี้โบวล์ที่สดใส มันสะดวกและมีน้ำอยู่สูง เหมาะสำหรับนักเดินทาง ฟาร์มในจังหวัดกลางและตะวันตกจัดหาสิ่งที่ตลาดส่วนใหญ่ต้องการ และเดือนกุมภาพันธ์มักจะนำรสชาติที่สะอาดและความกรอบที่น่าพอใจคล้ายกับลูกแพร์มาให้

ส้มโอในประเทศไทยมีชื่อเสียงในเรื่องความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยว และในขณะที่หลายภูมิภาคมักจะเข้าฤดูผลไม้ในภายหลัง แต่เดือนกุมภาพันธ์ยังนำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมจากสวนผลไม้ที่เลือกมาอยู่เสมอ ให้เลือกส้มโอที่หนักมีเปลือกยืดยุ่นและมีกลิ่นหอมที่ด้านขั้ว มีพันธุ์อย่าง พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง และทองดี ที่ให้เนื้อฉ่ำและมีรสขมหวานที่น่าพอใจ ปอกเปลือกและแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล และพริก เพื่อเพิ่มรสชาติไทยแบบคลาสสิค นอกจากนี้ส้มโอ ยังเป็นดาวเด่นในยำส้มโอ สลัดกะทิและกุ้งที่มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและมีความหรูหรา เก็บผลไม้ทั้งลูกไว้ที่อุณหภูมิห้อง; แยกและแช่เย็นเพื่อให้เป็นของว่างที่เย็นสบาย

มีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แต่จะดีเป็นพิเศษในฤดูหนาว มะGuavaไทยเป็นผลไม้ที่ให้ความกรอบเป็นหลัก ผลไม้ที่ดีที่สุดจะรู้สึกแน่นและหนัก มีกลิ่นหอมสดชื่นและผิวที่ไม่มีตำหนิ ข้างในคาดหวังให้การเนื้อที่มีสีซีดกรอบและหวานน้อยซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานที่มีรสเผ็ด โดยแม่ค้า มักจะโรยชิ้นมะGuavaด้วย prik kab kleua ผสมพริก น้ำตาล และเกลือ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ติดใจ ลองทำมันในสลัดผลไม้สไตล์ส้มตำที่มีรสเปรี้ยวสำหรับการทำอาหารริมถนนที่ง่าย มะGuava เดินทางได้ดี ป้องกันรอยฟกช้ำ และเก็บไว้ได้นานในตู้เย็น ทำให้มันเป็นการเลือกซื้อที่เหมาะสมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ยุ่ง