Майонгчисид против. Мапранг: Не покупайте неправильный апельсин!

Майонгчит против Мапранга: Похожие оранжевые фрукты Таиланда

Если вы находитесь в Таиланде во время фруктового сезона, вы, вероятно, увидите два маленьких, овальных, оранжевых фрукта на рынках: майонгчит (มะยงชิด), также известный как «марианская слива», и мапранг (มะปราง), также называемый «сливовым манго». Многие путешественники и даже некоторые местные жители struggle различать их. Непонимание различий может привести к разочарованию, а в худшем случае - к ощущениям першения в горле! Давайте разберем различия, чтобы вы получили тот сладкий деликатес, который хотите.

Что такое Майонгчит и Мапранг?

Оба фрукта, майонгчит и мапранг, принадлежат к семейству манго и на первый взгляд выглядят очень похоже, примерно по размеру и форме как крупный виноград или слива, с красивым абрикосово-оранжевым цветом. Но внешний вид может обмануть, и вкусовые ощущения не будут одинаковыми!

• Майонгчит (марианская слива): Крупный, ярко-оранжевый, восхитительно сладкий, с гладкой мякотью и тонкой, съедобной кожурой, которая не раздражает горло. Считается деликатесом и обычно стоит дороже.
• Мапранг (сливовое манго): Меньший, бледно-оранжевый или желтый, часто кислый или терпкий, и сок кожуры может вызвать раздражение горла или даже острое ощущение, особенно у чувствительных потребителей. Намного дешевле и распространен на уличных рынках.

Как отличить Майонгчит от Мапранга

Если вы хотите убедиться, что получаете ультра-сладкий, дружелюбный к горлу майонгчит, вот на что обратить внимание:

• Размер: Майонгчит заметно крупнее, близок к размеру яйца. Мапранг меньше и более пухлый, иногда почти круглый.
• Цвет: Майонгчит, как правило, имеет однородный, глубокий оранжевый цвет. Мапранг, скорее, бледно-желтый или светло-оранжевый.
• Текстура: Кожура майонгчит бархатисто-гладкая, в то время как мапранг может быть грубоватой или слегка восковой.
• Цена: Майонгчит может стоить в два-три раза дороже за килограмм, чем мапранг. Если цена кажется низкой (40-80 THB/кг), это, вероятно, мапранг. Если цена высокая (150-350 THB/кг), вы находитесь в зоне майонгчит.

Для получения дополнительной информации о ярких сезонных фруктах Таиланда, смотрите наш Календарь тайских фруктов: Лучшие сезонные фрукты в феврале.

Все ли рынки четко маркируют фрукты?

Краткий ответ: не всегда! Продавцы фруктов в Таиландских супермаркетах обычно маркируют фрукты, используя тайские названия: “มะยงชิด” (майонгчит) против “มะปราง” (мапранг). Уличные киоски и рынки могут не иметь вывесок или могут использовать “майонгчит” как собирательный термин. В случае сомнений проверьте цену, посмотрите на размер и оттенок, и попросите попробовать образец.

Как читать ярлыки (на тайском):

• มะยงชิด (Майонгчит): Марианская слива, обычно написана от руки или напечатана с высокой ценой.
• มะปราง (Ма-Пранг): Сливовое манго, иногда может быть подписан как “มะปรางเปรี้ยว” (кислый мапранг) или “มะปรางหวาน” (сладкий мапранг, но менее сладкий, чем майонгчит).

Полезный совет: Если вы видите английское слово “marian plum,” это почти всегда майонгчит.

Почему мапранг раздражает горло?

Это происходит из-за сока в кожуре, подобно соку манго. Многие тайцы избегают есть кожуру мапранга, особенно если вы чувствительны. Если вы уже купили фрукт и не уверены, какой из них, очистите один и понюхайте его, мапранг имеет слегка резкий запах зеленого манго. Или сделайте небольшой укус. Разница очевидна!

Когда каждый фрукт в сезоне?

Оба фрукта появляются на рынках с февраля по май, с наибольшим пиком в марте и апреле. Премиум-майонгчит доступен всего на несколько коротких недель, что делает его одним из самых ожидаемых фруктов Таиланда каждый год.

Интересно узнать больше о сезонных особенностях? Не пропустите наше углубленное изучение майонгчита на февраль и о том, какие другие фрукты попробовать.

Майонгчит против Мапранга: Тест на вкус

• Майонгчит: Представьте себе роскошную сладость спелого манго с оттенком абрикоса и цитрусовых, но легче. Весь фрукт съедобен (включая кожуру) и сочный. Его часто дарят как дорогой подарок.
• Мапранг: Готовьтесь к кислинке! Даже самые сладкие сорта более кислые, чем майонгчит. Большинство людей очищают их. Если вы едите кожуру, вы можете почувствовать зуд или легкое жжение в горле.

Если вы ищете лучшее место для покупки или пробы майонгчита, высококлассные супермаркеты в Бангкоке и Чианг Мае, а также премиальные фруктовые палатки на фестивалях будут перечислять его по имени. Уличные рынки и сельские киоски скорее предложат мапранг или «смешанный» ассортимент, так что проверяйте внимательно!

Майонгчит, Мапранг и культура дарения тайских фруктов

Во время фруктового сезона в Таиланде обычно принято дарить подарочные корзины с майонгчитом. Не дайте себя обмануть, подарив мапранг по ошибке! Если корзина подозрительно дешева, всегда спрашивайте у продавца, чтобы подтвердить.

Если вы ищете более уникальные способы познакомиться с местной культурой или вкусными подарками, смотрите наш руководство по подарочным корзинам на китайский Новый год и тайским обычаям дарения.

Где купить настоящие фрукты?

Чтобы убедиться, что вы приносите домой майонгчит, нацеливайтесь на:

• Премиум супермаркеты: Tops, Gourmet Market, Villa Market
• Специализированные фруктовые магазины: Обычно в центре Бангкока (и на рынках в Чианг Мае по выходным)
• Надежные уличные продавцы: Задавайте вопросы, проверяйте фрукты и смотрите, разрешают ли вам попробовать перед покупкой

Для получения советов по исследованию местных рынков смотрите “Где поесть на ночных рынках Корат?”

Быстрые советы по покупке Майонгчита и Мапранга

• Проверьте тайское название и спрашивайте, если не уверены
• Судите по цене, дорогие фрукты почти всегда майонгчит
• Более крупный и глубокий оранжевый фрукт = сладкий майонгчит
• При сомнениях очистите один и попробуйте на вкус
• Для подарков или полного употребления выбирайте майонгчит
• Для бюджетных закусок или консервирования мапранг подойдет, но очищайте его!

Ключевые выводы

• Майонгчит (марианская слива) сладкий, крупный и безопасный для употребления целиком, а мапранг обычно кислый, маленький и может раздражать горло, если вы едите кожуру.
• Проверьте ярлыки и цены: высокая цена и большой размер указывают на майонгчит.
• При сомнениях спрашивайте у продавцов или пробуйте образец перед покупкой.
• Если дарите фрукты, будьте особенно уверены в том, что выбираете майонгчит, а не мапранг!
• Смотрите наше полное руководство по майонгчиту для получения более подробной информации о лучших местах и времени для покупки.