Das beste Tom Yum in Thailand: Regionale Stile und wo man es probieren kann

A late-night legend near Chulalongkorn University, Jay Oh made the modern “Tom Yum Mama” hot pot a national craze. This is a creamy, indulgent riff, not a purist tom yum, starring springy instant noodles, seafood, pork, a soft egg, roasted chili paste, and evaporated milk for that signature orange sheen. It lands rich, spicy, and irresistibly slurpable, especially after 10 pm when the crowds swell. Customize your pot’s heat level, add extra seafood or pork, and share. Purists should head for a clear tom yum elsewhere first, but for a beloved Bangkok twist that still hits classic sweet-sour-spicy notes, Jay Oh is essential.

Pe Aor ist Bangkoks cremiges Tom Yum-Icon, berühmt für ultra-luxuriöse Schalen, die mit riesigen Garnelen oder sogar ganzen Hummern gekrönt sind. Die charakteristische nam khon Suppe ist üppig und seidenglatt, hergestellt aus gerösteter Chilipaste, Kondensmilch und salziger Garnelenkopffett, das einen natürlichen orangefarbenen Schimmer verleiht. Trotz der Reichhaltigkeit bleibt sie mit zitrusartiger Frische und einem pfeffrigen Abgang ausgewogen. Wählen Sie Ihre Nudeln, von dünnen Reis-Vermicelli bis hin zu Eiernudeln, und wählen Sie dann Proteine, Garnelen, Tintenfisch oder die volle Meeresfrüchte-Mischung. Erwarten Sie eine Wartezeit zu Stoßzeiten, aber der Umsatz ist schnell und die Küche konsistent. Wenn Sie verstehen möchten, warum das cremige Tom Yum Bangkok erobert hat, ist Pe Aor die köstliche Antwort.

Perched on wooden piers over the water, Laem Hin Seafood is a Phuket favorite for fresh-off-the-boat flavors. Their tom yum talay leans clear and coastal, packing a punch of lime, lemongrass, and fresh chilies that flatters sweet local prawns, squid, and flaky white fish. The broth is assertive yet clean, a great match for the island’s seafood and humid evenings. Order medium spicy if you want balance, then add lime to taste at the table. Portions come family-style, making this an ideal stop for groups keen to try several southern staples alongside a definitive seafood tom yum. Come at sunset for a sea breeze and a bowl that tastes like Phuket in a spoon.

In Ayutthaya, river prawns are king, and Pae Krung Kao turns them into a tom yum goong worth a detour. The raft-style riverside setting sets the mood, but the star is a fragrant, clear broth that lets giant freshwater prawns do the talking. Their head roe enriches the soup naturally, adding sweetness and depth without tipping creamy. Ask for nam sai to keep it bright, or request a touch of roasted chili paste if you prefer a slightly fuller body. Pair with grilled river prawns and jasmine rice to make it a feast. This is tom yum that celebrates the Chao Phraya’s bounty, simple, aromatic, and unmistakably local.

Eine Institution in Bangkok, Tom Yum Goong Banglamphu ist der Maßstab für klassische, klare tom yum goong. Der Brühe ist kristallklar, aber intensiv aromatisch, geschichtet mit Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblatt. Frische Garnelen bleiben knackig, und die Schärfe kommt von frischen Chilis anstelle von schwerer Chilipaste. Sie können die cremige Version bestellen, aber das klare nam sai ist der Grund, warum Stammgäste zurückkehren, ausgewogen, zitrisch und sauber genug, um bis zum letzten Löffel zu genießen. Passen Sie Ihre Schüssel mit extra Limette für mehr Pepp an oder mit einem Löffel Chiliflocken, wenn Sie eine anhaltende Wärme mögen. Die Portionen sind großzügig, der Service flott, und die Preise fair für die Qualität. Wenn Sie den reinsten Ausdruck von tom yums DNA in Bangkok wollen, fangen Sie hier an.

Bangkok’s most beloved tom yum noodles, Rung Rueang serves punchy, porky bowls that prove tom yum is not only about prawns. The broth is light and tangy with a signature pork backbone, then finished table-side with crushed peanuts, chili flakes, sugar, and lime for that classic sweet-sour-spicy profile. Choose soup or dry, thin or wide noodles, and expect bouncy fish balls and tender minced pork in every bowl. It’s a masterclass in balance, bright enough to refresh, savory enough to satisfy, and completely customizable. Lines move fast, prices stay friendly, and flavors hit like Bangkok in a bowl.