普吉岛米其林指南街头美食之旅：以低于5美元的价格像当地人一样用餐

如果你在普吉岛只参观一个街头美食地点，那就去Go Benz。这家传奇的露天小店以其“Khao Tom Haeng”（干煮米饭）而闻名。想象一下，所有米汤的最佳配料，酥脆的猪肉肚，嫩滑的猪肉肠和带胡椒的猪肉丸，放在米饭上，再配上一碗美味的高汤。这里的氛围混乱但有序。你将坐在塑料凳子上，与当地人和游客一起。“Moo Krob”（脆皮猪肉）通常被认为是岛上最好吃的。尽管排队时间长，但服务速度非常快。

像真正的当地人一样，在 Roti Taew Nam 开始你的早晨。这个小角落店已经用木炭烤制罗蒂超过 70 年。与旅游街道上油腻的炸罗蒂不同，这里的罗蒂是在平铁锅上用木炭烘烤的，带有烟熏的香气和脆爽的非油腻口感。点一份 "2-1" (两个罗蒂，一个鸡蛋)，搭配他们招牌的牛肉马萨曼咖喱或鸡肉咖喱。咖喱味道温和，甜美，带有酸味，非常适合早餐。再配上一杯热泰式冰茶（"Cha Yen"），让你体验更加完整。

普吉岛美食深受中国移民的影响，而Mee Ton Poe是福建面的教父。这是一道用猪肉、海鲜和蔬菜炒制的黄面条，配有浓厚的美味酱汁。这里的标志性做法是在顶部加入一个溏心蛋，然后将奶油般的蛋黄搅拌进面条中。“素林圆圈”分店（在钟楼旁边）是最初的地点。味道浓烈、丰富，令人难以抗拒。它是午餐的最终舒适食物。

Chuan Chim 是普吉岛最古老的餐厅之一，以其 "Wok Hei"（锅气）闻名。这里并不是注重华丽的摆盘，而是关注高温和新鲜的食材。必点菜品是 "Krapow Gai Khai Yiew Ma" （罗勒鸡炒蛋）。顶部的脆炸罗勒叶增加了一种让人上瘾的口感。另一个明星菜是 "Kwangsow" （炒面配肉汁），比标准的 Rad-Na 更顺滑、更清淡。仿佛时光倒流，回到了1980年代的中式快餐店。

"O Tao" 是一道即使是许多常去泰国的游客也未曾听说过的菜肴。它是普吉岛特有的。想象一下牡蛎煎蛋饼和炒芋头块的混合。在 O Tao Bang Niao，这道菜用大蒜、猪皮和一种秘密的辛辣甜酱油炸，直到变成粘稠、咸香的美味。它配有豆芽，以减轻油腻感。这个店是当地人喜欢的下午茶或晚餐小吃。如果你想尝试一些在曼谷绝对找不到的食物，这就是它。