拉面，丝滑肉汁面条

Rad na 是一种舒适的享受，光滑的肉汁倒在宽米粉或脆炸的蛋面上，配以中国羽衣甘蓝和您选择的蛋白质。酱汁用大蒜、高汤、酱油和少许淀粉炒制，营造出丝滑的口感，最后撒上白胡椒。选择 sen yai 享受柔软滑腻的面条，或选择 mee krob 享受酥脆、吸收酱汁的口感。默认的味道较为温和，因此当地人会在桌上加入泡菜辣椒、prik nam som 和辣椒粉来调味。为了增加烟熏味，可以要求厨师先将面条烤焦再倒酱汁。变化的选择包括海鲜混合和蘑菇，带来更清新的口感。这是一道经典的一盘菜，介于炒菜和汤之间，尤其在雨天的曼谷下午让人倍感满足。