Исторический мусульманский квартал Бангкока: еда на Чароен Крунг

Шагните в сердце мусульманской общины Банг Рак в мечети Харун на улице Чароен Крунг, 36. Деревянный молитвенный зал датируется концом 1800-х годов и был построен семьями мореплавателей с корнями в Ачехе. Посетители могут входить вне времени молитв, при этом плечи и колени должны быть покрыты. Снимите обувь у входа, двигайтесь тихо и приветствуйте словами «Ас-саляму алейкум». В пятничные полуденные молитвы собирается толпа, поэтому запланируйте визит на утро или середину дня. От станции BTS Сапхан Таксин пройдите десять-двенадцать минут или прокатитесь на лодке до пристани Ориентал и направляйтесь внутрь. Спокойный двор и резные детали обрамляют живое произведение истории Бангкока.

Следуйте за звуками лопаток в переулках за мечетью, и вы найдете лепешки, поднимающиеся на горячих плитах. Закажите простую роти с говяжьим или куриным карри, или выберите матаба, фаршированную пряным фаршем и яйцом, нарезанную на золотистые квадраты. Дополните это тех тарик или горячим молочным чаем. Ларьки открываются поздним днем и работают в течение ужина, когда дождь задает ритм. Здесь правит наличные, подносы движутся быстро, а места появляются на пластиковых табуретах под навесами. Ожидайте щедрых порций по ценам, подходящим для быстрого и удовлетворительного приема пищи.

Ищите сложенные горшки с бирiyani рядом с Робинсон Банграк и следуйте за ароматом жареного лука. Khao mok gai подается с рисом с куркумой, нежным куриным мясом и ярким огуречным соусом. Некоторые продавцы предлагают говядину или козлятину в определенные дни, поэтому проверьте вывески. Очереди образуются с позднего утра, а горшки опустошаются после обеда, так что приходите до часа. Займите место за столом на обочине или возьмите еду с собой на реку. Это блюдо попадает в ту сладкую точку пряностей, комфорта и цены, что заставляет местных возвращаться снова и снова.

Найдите прилавок в шопхаусе рядом с Soi 45 для мисок с темным, мясным бульоном. Выбирайте грудку, сухожилие или смешанный нарез, добавьте плоскую или тонкую рисовую лапшу, а затем завершите чили, лаймом и травами. Продавцы не предлагают свинину в меню, а боковые тарелки часто включают ростки бобов и свежий базилик. Миски идеально подходят для быстрого перекуса между посещениями мечетей и видами на реку. Приходите к обеду, так как суп подается из установленной порции каждый день, и лучшие нарезки исчезают первыми.

Установите будильник и направляйтесь к аллеям за Робинсоном на утренний завтрак. Шашлычки из куриного сатэ курятся над углями, гриль готовит гаи янг с липким рисом, а подносы полны каном, таких как кокосовые пудинги и сладости из банановых листьев. Продавцы начинают упаковываться к середине утра, а ассортимент меняется на протяжении недели, что держит постоянных посетителей в тонусе. Возьмите мелкие купюры, указывайте и улыбайтесь, и соберите пикник для набережной реки. Вкус выходит на первый план, суета уходит на второй, и завтрак становится главной изюминкой дня.