Beste Tom Yum in Thailand: Regionale Stijlen & Waar te Proberen

A late-night legend near Chulalongkorn University, Jay Oh made the modern “Tom Yum Mama” hot pot a national craze. This is a creamy, indulgent riff, not a purist tom yum, starring springy instant noodles, seafood, pork, a soft egg, roasted chili paste, and evaporated milk for that signature orange sheen. It lands rich, spicy, and irresistibly slurpable, especially after 10 pm when the crowds swell. Customize your pot’s heat level, add extra seafood or pork, and share. Purists should head for a clear tom yum elsewhere first, but for a beloved Bangkok twist that still hits classic sweet-sour-spicy notes, Jay Oh is essential.

Pe Aor is de romige tom yum-iconische plek van Bangkok, beroemd om ultra-luxe kommen gekroond met gigantische garnalen of zelfs hele kreeften. De kenmerkende nam khon soep is weelderig en fluweelachtig, opgebouwd uit geroosterde chilipasta, gecondenseerde melk en zoute garnalenhoofdvetten die een natuurlijke oranje gloed geven. Ondanks de rijkdom blijft het in balans met limoenfrisheid en een peperige afdronk. Kies je noedels, van dunne rijstvermicelli tot eiernoedels, en kies dan je eiwitten: garnalen, inktvis of het volledige zeevruchtenarrangement. Verwacht een wachttijd tijdens drukke uren, maar de doorstroom is snel en de keuken consistent. Als je wilt begrijpen waarom romige tom yum Bangkok heeft veroverd, is Pe Aor het heerlijke antwoord.

Perched on wooden piers over the water, Laem Hin Seafood is a Phuket favorite for fresh-off-the-boat flavors. Their tom yum talay leans clear and coastal, packing a punch of lime, lemongrass, and fresh chilies that flatters sweet local prawns, squid, and flaky white fish. The broth is assertive yet clean, a great match for the island’s seafood and humid evenings. Order medium spicy if you want balance, then add lime to taste at the table. Portions come family-style, making this an ideal stop for groups keen to try several southern staples alongside a definitive seafood tom yum. Come at sunset for a sea breeze and a bowl that tastes like Phuket in a spoon.

In Ayutthaya, river prawns are king, and Pae Krung Kao turns them into a tom yum goong worth a detour. The raft-style riverside setting sets the mood, but the star is a fragrant, clear broth that lets giant freshwater prawns do the talking. Their head roe enriches the soup naturally, adding sweetness and depth without tipping creamy. Ask for nam sai to keep it bright, or request a touch of roasted chili paste if you prefer a slightly fuller body. Pair with grilled river prawns and jasmine rice to make it a feast. This is tom yum that celebrates the Chao Phraya’s bounty, simple, aromatic, and unmistakably local.

Een instituut in Bangkok, Tom Yum Goong Banglamphu is de maatstaf voor klassieke, heldere tom yum goong. De bouillon komt kristalhelder maar intens aromatisch binnen, gelaagd met citroengras, galanga en kaffir limoenblad. Verse garnalen blijven knapperig, en de hitte komt van verse chili's in plaats van zware chilipasta. Je kunt om de romige versie vragen, maar de heldere nam sai is waarom regelmatige bezoekers terugkeren, gebalanceerd, citrusachtig en schoon genoeg om tot de laatste lepel te nippen. Pas je kom aan met extra limoen voor meer pit, of een lepel chilivlokken als je houdt van een blijvende gloed. Porties zijn genereus, de service is vlot, en de prijzen zijn eerlijk voor de kwaliteit. Als je de puurste uitdrukking van tom yum's DNA in Bangkok wilt, begin hier.

Bangkok’s most beloved tom yum noodles, Rung Rueang serves punchy, porky bowls that prove tom yum is not only about prawns. The broth is light and tangy with a signature pork backbone, then finished table-side with crushed peanuts, chili flakes, sugar, and lime for that classic sweet-sour-spicy profile. Choose soup or dry, thin or wide noodles, and expect bouncy fish balls and tender minced pork in every bowl. It’s a masterclass in balance, bright enough to refresh, savory enough to satisfy, and completely customizable. Lines move fast, prices stay friendly, and flavors hit like Bangkok in a bowl.