푸켓 미슐랭 가이드 스트리트 푸드 투어: 5달러 이하로 현지인처럼 먹기

푸껫에서 스트리트 푸드를 단 한 군데만 방문해야 한다면, 고 벤즈(Go Benz)를 선택하세요. 이 전설적인 오픈 에어 가게는 "카오톰행"(Khao Tom Haeng, 마른 쌀죽)으로 유명합니다. 쌀국수의 최고 재료들, 바삭한 돼지고기 배, 부드러운 돼지 내장, 매콤한 pork balls가 쌀 위에 제공되고 맛있는 육수는 따로 담겨 있습니다. 분위기는 혼란스럽지만 정돈되어 있습니다. 여러분은 플라스틱 의자에 앉아 현지인과 관광객들과 함께합니다. 여기서의 "무 크롭"(Moo Krob, 바삭한 돼지고기)은 섬에서 가장 좋다고 종종 언급됩니다. 긴 대기줄에도 불구하고 서비스는 믿을 수 없을 만큼 빠릅니다.

로티 타우 남에서 진정한 현지인처럼 아침을 시작하세요. 이 작은 모퉁이 가게는 70년 이상 숯불에 로티를 구워왔습니다. 관광 거리에서 볼 수 있는 기름지고 튀긴 로티와는 달리, 여기의 로티는 평철판에서 숯불로 구워져 스모키한 향과 바삭하고 기름지지 않은 식감을 자랑합니다. "2-1" (두 로티, 한 계란)을 주문하고 그들의 시그니처 소고기 마사만 커리 또는 치킨 커리에 담가 드세요. 커리는 부드럽고 달콤하며 톡 쏘는 맛이 있어 아침에 딱 좋습니다. 전체 경험을 위해 뜨거운 태국 아이스 티("차 옌")와 함께하세요.

푸켓 요리는 중국 정착민의 영향을 많이 받았으며, Mee Ton Poe는 Hokkien Mee의 대부입니다. 이것은 돼지고기, 해산물 및 야채와 함께 볶은 노란 면 요리로, 걸쭉하고 풍미 있는 소스로 조리됩니다. 여기서의 시그니처는 위에 반숙 달걀을 올리고 크리미한 노른자를 면과 섞는 것입니다. "수린 서클" 지점(시계탑 근처)이 원래 위치입니다. 훈제 향이 나고, 풍rich하며, 매우 포만감을 줍니다. 점심으로 최고의 편안한 음식입니다.

Chuan Chim은 푸켓에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나로, "Wok Hei"(웍의 숨결)로 유명합니다. 이곳은 화려한 프레젠테이션이 아니라 높은 열과 신선한 재료에 중점을 둡니다. 반드시 주문해야 할 요리는 "Krapow Gai Khai Yiew Ma"(바질과 피 단 계란을 곁들인 볶음 닭고기)입니다. 위에 올려진 바삭한 프라이드 바질 잎이 이 요리의 중독성을 더하는 텍스처를 추가합니다. 또 다른 스타 메뉴는 "Kwangsow"(소스와 함께 볶은 국수)로, 일반적인 Rad-Na보다 부드럽고 가벼운 맛이 특징입니다. 마치 1980년대 중국 식당으로 되돌아간 듯한 느낌이 듭니다.

"O Tao"는 태국을 자주 방문하는 많은 사람들도 들어본 적이 없는 요리입니다. 이 요리는 푸켓만의 특별한 요리입니다. 굴 오믈렛과 볶은 타로 큐브가 혼합된 모습을 상상해 보세요. O Tao Bang Niao에서는 마늘, 돼지 껍데기, 비밀의 매콤달콤한 소스와 함께 볶아서 끈적끈적하고 풍미 가득한 맛으로 변합니다. 음식의 풍부함을 줄이기 위해 숙주와 함께 제공됩니다. 이 가게는 늦은 오후 간식이나 저녁을 위한 지역 주민들의 사랑을 받는 곳입니다. 방콕에서는 도저히 경험할 수 없는 것을 시도하고 싶다면 이 요리입니다.