래드 나, 실키 그레이비 국수

라드 나(Rad na)는 국자 속의 편안함으로, 광택 나는 그레이비 소스가 넓은 쌀국수나 바삭하게 튀긴 계란 국수 위에 부어지고, 청경채 및 원하는 단백질과 함께 제공됩니다. 소스는 마늘, 육수, 간장, 그리고 부드러움을 위해 소량의 전분과 함께 볶아진 후, 백후추로 마무리됩니다. 부드럽고 미끄러운 리본 모양의 쌀국수를 원하시면 센 야이(sen yai)를 주문하시고, 바삭하고 소스를 흡수한 크런치한 맛을 원하시면 미 크롭(mee krob)을 선택하세요. 기본적으로 순한 맛이기 때문에 현지인들은 식탁에서 절인 칠리와 프릭 남 솜(prik nam som), 간 칠리를 추가하여 자신의 취향에 맞게 조절합니다. 스모키한 맛을 원하시면 요리사에게 먼저 면을 저어 주어 달궈달궈지게 해달라고 요청하세요. 변형으로는 해산물 믹스와 버섯을 추가하여 가벼운 맛을 즐길 수 있습니다. 이것은 볶음 요리와 수프 사이에 위치한 일품 클래식 요리로, 특히 비 오는 방콕의 오후에 매우 만족스럽습니다.