ベガニュアリー・タイランド2026：最高のビーガン料理とヒント

創造的で洗練され、まさに現代的なVistroは、バンコクのシェフ主導のプラントベースのダイニングの定番です。メニューは、世界中からインスパイアされた小皿料理からボリューム満点のメインまで幅広く、季節限定のスペシャルにはパンチの効いたタイの風味が登場します。ジンとしたディップが添えられたクリスピーな餃子、ハーブがたっぷり詰まった層状のサラダ、肉食者もヴィーガンも満足させるリッチなコンフォート料理を思い描いてください。

デザートやドリンクもそれに負けず、贅沢なケーキ、良質なコーヒー、リフレッシュできるコンブチャやモクテルなど、夜のお出かけにぴったりです。サービスは行き届いており、部屋はデートナイトにぴったりの雰囲気ですが、一人でもグループでも歓迎されます。これは、Veganuary 中のマイルストーンを祝うのにも、懐疑的な友達にタイのプラントベース料理の魅力を紹介するのにも最適です。

バンコクの代表的な店舗を持つVeganerieは、その万人受けするコンフォートフードと贅沢なデザートで愛されています。動物製品を使わずに再構築された一日中楽しめるブランチプレート、バーガー、ボウル、タイの名物料理を求めてお腹を空かせて来てください。メニューは豊富で、各店舗で一貫しているため、食事の嗜好が異なる友人や家族と旅行している場合でも安心です。

甘党の方々には特に喜ばれる: ワッフル、パンケーキ、サンデー、層状ケーキが主役のアトラクションで、スムージーやスペシャリティコーヒーと一緒に楽しめます。ポーションは大盛りで、価格は適正、サービスは効率的で、ピーク時でもスムーズです。観光の後に祝福のご褒美を求めるVeganuaryの方には、Veganerieが妥協なく満足させてくれます。

トレンディでありながらリラックスした雰囲気のBroccoli Revolutionは、バンコクの現代植物ベースの波を先駆けました。多様なメニューは、南東アジアのフレーバーと地中海、中東のインスピレーションを融合させているため、フムスやフラットブレッドを楽しんだり、ビルマのティーリーフサラダに飛び込んだり、動物由来の製品を使用しない鮮やかなタイのライスボウルやカレーを注文することができます。

コールドプレスジュース、スムージー、ウェルネスショットがドリンクリストの主役であり、洗練された空間はリモートワークセッションからカジュアルなディナーまで様々なシーンに合います。アクセスがしやすく、新鮮な食材とクリーンなフレーバーで評判の店舗は、市内を探索しながらVeganuaryの勢いを保つためのしっかりとしたスポットです。

チェンマイのビーガンの人気店、Goodsoulsは、居心地の良い雰囲気と幅広いメニューを組み合わせています。栄養満点のボウル、バーガー、パスタ、カオソーイや炒め物などのタイ料理も、すべて植物ベースで提供しています。素材は新鮮で、ポーションも満足のいく量があり、キッチンはスパイスのレベルを好みに合わせて調整してくれます。

寺院巡りの後のブランチやディナーに最適で、美味しいコーヒー、スムージー、ケーキで食事を締めくくることができます。フレンドリーなスタッフと一貫して良好な料理は、経験豊富なビーガンでも、北部の首都で初めてVeganuaryを試す人でも、信頼できるお気に入りの場所にしています。

グリーンタイガーハウスの中に隠れたリフォームカフェは、主にヴィーガンのタイ料理や国際料理を提供する静かな庭のスポットです。キッチンでは、新鮮なハーブや地元の農産物を強調したカレー、炒め物、サラダ、ヌードルボウルが輝いています。隠れた魚醤を心配することなく、クラシックなタイの風味を楽しみたい方には特におすすめです。

葉が茂る中庭の雰囲気は、ゆっくりとしたランチやリラックスしたディナーにぴったりで、スタッフはヴィーガンのリクエストを詳細に理解しています。もし旧市街エリアに滞在しているなら、ここは質の良い食事を、予算内で楽しみながら、なおかつ自分を甘やかしているように感じられる最も信頼できる場所の一つです。

社会的使命を持つチェンマイの人気店、Free Bird Cafeでは、本格的なフレーバーを持つミャンマー・タイの植物ベースの料理が提供され、収益は地元の教育と人身売買防止の取り組みを支援しています。色鮮やかなサラダ、茶葉の炒め物、濃厚なカレー、心地よいヌードルボウルなど、すべて動物製品を使用せずに作られています。

店内はリラックスした雰囲気で、コミュニティに焦点を当てているため、スムージーやデザートを楽しみながらゆっくり過ごすことができます。スタッフは新しいお客様にミャンマーのフレーバーやスパイスのレベルを案内することに喜んでおり、グルテンフリーのオプションも豊富にあります。ここでの食事は、思い出に残るヴィーガン月間の食事を楽しみながら、意義のある活動に貢献できるので、二重に良い気分になります。

プーケットのダウンにあるPure Vegan Heavenは、明るく親しみやすいスポットで、カラフルなボウルやラップからカレーや贅沢なスイーツまで幅広いメニューがあります。料理は新鮮で健康的で、たくさんの野菜、ハーブ、そして家自家製のソースが使われており、重くなりすぎずに興味を引きます。

ビーチに行く人や長期滞在者に人気があり、一定の味付けと手頃な価格が魅力です。ボートトリップ前の早めのランチや、日没後のリラックスしたディナーを楽しむために、島の南側でVeganuaryを実現するには簡単な選択肢です。

プーケットタウンに位置するThe Vegan Tableは、植物ベースのコンフォートフードに家庭的なタッチを加えています。満足のいくパスタ、ハンバーガー、サンドイッチ、そしてカレーやチャーハンなどのタイの定番料理が楽しめ、すべて動物性製品を使用せず、大胆な風味に焦点を当てて調理されています。

カフェの雰囲気は家族や小グループにとって温かく迎え入れてくれ、中心地のロケーションは旧市街の散策や日曜日のマーケット訪問の際の便利な立ち寄りスポットです。ビーチ以外のプーケットを探索している場合、この場所ではVeganuaryを美味しくて手間いらずに楽しむことができます。

タイでの予算に優しいヴィーガン食の要は、ジェイショップです。市のマーケットから小さな街の角まであらゆるところにあります。黄色の看板に赤いタイ文字（เจ）と、調理された料理が並ぶガラスキャビネットを探してください。通常、ご飯または麺を選び、豆腐カレー、炒めた野菜、きのこ、模擬肉のシチュー、スパイシーなサラダなどのトッピングを2～3種類選びます。

価格は安く、回転は早く、味は心地よいものです。多くのジェイ食堂では卵や乳製品を避け、強いネギ類を省くことが多いですが、レシピは異なるため、厳格な好みがある場合は確認してください。シンプルな注文の練習をしましょう：「kin jay」と指を指して選ぶことです。これは地元の人のように植物ベースの食事をする最も本格的な方法であり、旅行予算を守るのにも役立ちます。

完全にヴィーガンのレストラン以外でも、タイの日常料理はたくさんの素晴らしい選択肢を提供しています。これらの定番を学べば、ほぼどこでも食事を楽しむことができます：pad pak ruam（混ぜ野菜の炒め物）、pad see ew jay（野菜入りの太麺）、pad kra pao tofu jay（ホーリーバジル炒め）、tom yum hed（キノコトムヤム）、gaeng keow wan jay（グリーンカレー）、som tam jay（魚醤なしのパパイヤサラダ）、そしてkhao soi jay（北部カレー麺）。

注文するときは「kin jay」または「mangsawirat」と言い、「mai sai nam pla, kapi, kai」と付け加えて魚醤、エビペースト、卵を避けてください。オイスターソースを避けたければ「mai sai nam man hoy」と言ってください。これらのフレーズと定番料理を覚えておけば、タイの象徴的な味を逃さずにVeganuaryを楽しむことができます。