バンコクの歴史的なムスリム地区: チャロエン・クルンの食べ物

チャロエンクルンソイ36にあるハルーンモスクで、バンラックのムスリムコミュニティの中心に足を踏み入れましょう。木製の祈りのホールは1800年代後半に遡り、アチェにルーツを持つ海上の家族によって建てられました。訪問者は祈りの時間外に、肩と膝を覆った状態で入場できます。入口で靴を脱ぎ、静かに移動し、「アッサラームアライクム」と挨拶しましょう。金曜日の正午の祈りには多くの人が集まるため、午前か午後の早い時間を計画すると良いでしょう。BTSサパーンタクシンからは、徒歩で10〜12分か、ボートでオリエンタルピアに乗り、内陸に向かいます。穏やかな庭と彫刻のディテールが、バンコクの歴史の生きた一部を形作っています。

モスクの裏の通りでフライ返しの音を追っていくと、熱い鉄板で膨らむフラットブレッドが見つかります。ビーフまたはチキンカレーのプレーンロティを注文するか、スパイス入りミンチと卵を詰めたマタバを選び、黄金色の四角に切り分けます。テタリックやホットミルクティーと組み合わせてください。屋台は午後遅くに開店し、夕食の時間まで営業しており、雨がテンポを決定します。現金が支配し、トレーは素早く動き、座席は屋根の下のプラスチックのスツールに現れます。迅速で満足のいく食事にぴったりの価格で、たっぷりのポーションを期待してください。

ロビンソン・バンラック近くの積み重ねられたビリヤニ鍋を探し、揚げシャロットの香りに従ってください。カオモクガイは、ターメリックライス、柔らかい鶏肉、明るいきゅうりソースと共に提供されます。一部の屋台では、定期的に牛肉やヤギ肉を提供しているので、看板をチェックしてください。午前中遅くから行列ができ、ランチ後には鍋が空になるので、1時前には到着することをお勧めします。歩道のテーブルに座るか、パーセルを持って川に行きましょう。この料理は、スパイス、心地よさ、価値の完璧なバランスを持っており、地元の人々を引き寄せ続けています。

ソイ45近くのショップハウスカウンターで、濃厚な牛肉スープのボウルを探してみてください。ブリスケット、テンドン、またはミックスカットを選び、平たいまたは細い米のヌードルを加え、最後にチリ、ライム、ハーブで仕上げます。ベンダーはメニューから豚肉を外しており、副菜にはしばしばもやしや新鮮なバジルが含まれます。ボウルはモスク訪問と川の景色の合間に軽く食べるのにぴったりです。ランチ時に到着してください。スープは毎日決まったバッチで作られ、最良のカットは最初に消えるからです。

アラームをセットして、ロビンソンの裏にあるレーンに向かい、夜明けの料理を楽しんでください。炭火で焼かれた鶏肉サテの串、グリルで焼かれたガイヤーンともち米、ココナッツプリンやバナナリーフスイーツのようなカノムが盛りだくさんのトレイ。ベンダーは午前中には片付けを始め、選択肢は週を通じて変わるので、常連客は常に新鮮さを感じます。小さいお金を持って、指を指して微笑み、川のプロムナードでピクニックを準備しましょう。味が主役で、面倒は薄れ、朝食は一日のハイライトになります。