बैद फल चाय (Nam Matoom)

बेल फल की चाय, या “น้ำมะตูม,” एक गोलाकार, हल्की मीठी स्वाद प्रदान करती है जिसमें शहद, साइट्रस, और धुएं की हल्की खुशबू होती है। पारंपरिक रूप से सूखे बेल फल के टुकड़ों से बनाई जाती है, यह मंदिर मेले और स्थानीय कैंटीन में एक क्लासिक है। आइस्ड सर्व की जाने वाली यह गर्म दिन में सुकून देने वाली लगती है और मसालेदार या ग्रिल्ड व्यंजनों के बाद विशेष रूप से अच्छी होती है। मिठास का स्तर विक्रेता द्वारा भिन्न होता है, इसलिए अगर आप एक साफ़ फिनिश पसंद करते हैं तो कम सिरप के लिए पूछें। आप इसे तरल पेय स्टॉल पर गीले बाजारों में और कुछ शाकाहारी उपयोगिताओं में पाएंगे। इसका एम्बर रंग उतना ही गर्म लगता है जितना इसका स्वाद, लेकिन प्रभाव ठंडा और शांतिदायक होता है, दोपहर के ब्रेक के लिए बिल्कुल सही। अपने होटल के फ्रिज में एक बोतल रखें या पड़ोस और रात के बाजारों का अन्वेषण करते समय ताजा ऑर्डर करें।