베스트 비프

현지인들은 빠른 회전율과 신선한 접시를 위해 이 온낫 홀을 가득 채웁니다. 정육점 주인들은 주문에 따라 돼지 목살, 소 바닥살, 그리고 브리스킷을 썰고, 그 후 러너들이 접시를 빠르게 이동시켜 고기가 오래 머물지 않도록 합니다. 숯불에서 구워지기 때문에 진짜 스모크와 지방이 많은 부위에 깊은 시어를 얻을 수 있습니다. 해산물은 얼음 위에 놓여 있고 명확한 녹임 관리를 하며, 채소는 아삭아삭하게 도착합니다. 직원들은 넓은 바닥을 가로지르며 접시를 치우고 숯불을 뜨겁게 유지하여 군중의 저녁을 매끄럽게 진행되게 합니다. 두 가지 기본 소스는 매운맛과 톡 쏘는 맛을 커버하고, 여기에 추가적인 마늘과 라임으로 강하게 조절할 수 있습니다. 신선함이 당신의 검색을 이끈다면, 여기에서 시작하게 될 것입니다.